קינוח קרמבל אפוי עם מילוי תפוחים ופטל בציפוי בצק פירורי מקמח מלא ואגוזים.
הרכיבים:
- 6 תפוחונים קטנים או 4 גדולים
- 1 חבילת פטל קפוא (כמובן שעדיף טרי בעונה)
- 1/3 כוס
קמח מלא
קמח מלאקרא עוד
- 2 כפות
קוקוס טחון
קוקוס טחוןקרא עוד
- 1/4 כוס קוואקר
- 1/4 כוס
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 130 גרם חמאה
- 3 כפות
סוכר חום קלאסי
סוכר חום קלאסיקרא עוד
- 1 כפית קינמון
- קורט מלח
- חופן אגוזי מלך
אופן ההכנה:
- אני השתמשתי לקראמבל בתפוחונים קטנים ויפיפיים שאי אפשר לעמוד בהם. אתם כמובן מוזמנים להשתמש בכל תפוח עץ שתרצו. זן הפינק ליידי מתאים בול למתכון.
- כצעד מקדים, מפשירים את הפטל. אני השתמשתי בפטל קפוא שבאפייה נותן טעם מצויין אך כמובן שאם יש בנמצא פטל טרי אז מה טוב.
- במיקסר מחברים יחדיו את שליש כוס הקמח מלא קראנצ'י של סוגת, הקוואקר, הקמח הלבן, 2 כפות סוכר חום, כפית הקינמון וקורט מלח.
- אליהם מוסיפים 100 גר' חמאה חתוכה לקוביות קטנות ולשים עד שמתקבל מרקם פירורי. אם תקחו חלק מהבצק ביד ותמעכו, הבצק ידבק לכדור – זה הסימן שהוא שומני מספיק.
- קולפים את התפוחים ומנקים מהליבה והגרעינים. חותכים לקוביות קטנות.
- מחממים 30 גר' חמאה במחבת ולאחר שהיא נמסה מוסיפים עוד כף סוכר חום. מערבבים הכל כדקה ומוסיפים למחבת את קוביות תפוחי העץ.
- מסדרים את חתיכות התפוחים בכלים אישיים ומוזגים מעט מרוטב החמאה פנימה.
- מעל התפוחים מסדרים שכבה של פטל. ומעל הפירות מפזרים את פרורי הבצק. אפשר למעוך מעט את הפירורים כדי לקבל "כדורוני" בצק (או יותר נכון פירורים גדולים יותר) לתוצאה אסטתית. מקשטים באגוזי מלך קצוצים.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לכ-20 דקות או עד שהפרורים זהובים. מגישים עם גלידת וניל או יוגורט טרי וזוללים שתי מנות אחת אחרי השניה. בתאבון!
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוגת גבינה בחושה בציפוי לימונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- פודינג אורז ברולה במיקרוגלשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- רול קינמון במיקרוגלשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קוקוס טחון
קקוס טחון של סוגת. תוכו של הקוקוס כאשר הוא מיובש בשמש או באופן מלאכותי, מכונה קופרה. חותכים את הפרי לשבבים והוא משמש לייצור ממתקים ועוגות. ...
קמח מלא
קמח שנטחן מגרגרי חיטה על כל מרכיביהם: נבט, אנדוספרם וסובין. בקמח מלא אין מנפים את הסובין והנבט מהקמח. קמח מלא מכיל ויטמינים, מינרלים, סובין וחלבון בתכולה גבוהה יחסית לקמח לבן. ...
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
סוכר חום קלאסי
סוכר חום טבעי בטעם עשיר במיוחד. סוכר רך ולח, צבעו כהה מאוד. הוא מורכב מגרגירים ומולסה (הסירופ הטבעי בקנה הסוכר). המולסה היא זו שנותנת את הצבע החום, המרקם הדביק, הטעם המיוחד והארומה. אין בו ת...
מתכונים נוספים
- עוגיות שוקולד ממולאות מ-3 מרכיביםשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- רוגלך טבעונישל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- ביסקוטי קמח מלא עם אגוזים וצימוקיםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- עוגת שוקולד פשוטה במיקרושל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)