לחם אניס מרוקאי לראש השנה
כוכבי אניס. תמונה: pixabay
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:ארוך
- רמת קושי:בינוני
- כמות:2 מנות
- סוג כשרותפרווה
מנה מסורתית המלווה את ארוחת ראש השנה – הצורה העגולה של הלחם מסמלת את מעגל השנה.
הרכיבים:
2 לחמים עגולים ושטוחים:
אופן ההכנה:
- המיסו את השמרים ברבע כוס מהמים החמימים והוסיפו את הדבש. הניחו לעמוד 10 דקות.
- הוסיפו את שארית המים, שמן, אניס, מלח ו- 2 כוסות קמח. ערבבו היטב. הוסיפו את שארית הקמח עד קבלת בצק לא דביק.
- לושו את הבצק בערך 10 דקות. הניחו בקערה משומנת והניחו לתפוח לשעתיים.
- חלקו את הבצק לשניים וצורו מכל חצי כדור. כסו במגבת והניחו לתפוח לעשר דקות.
- רדדו כל כדור למעין עיגול שטוח והניחו שוב לתפוח למשך שעה.
- חממו את התנור ל- 180 מעלות צלזיוס. הברישו את הלחם בחלבון ביצה ופזרו זרעי שומשום.
- אפו למשך 30 דקות או עד קבלת צבע חום זהוב.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- לחם רוזמרין ללא לישה בסירשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- לחם מלא ללא לישה עם פקאן ומייפלשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- פוקאצ'ה פרעצל ללא לישהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
שומשום
עשיר בשמן ובויטמינים מקבוצה B ובמינרלים בעיקר ברזל וסידן. בעל ערך תזונתי רב היות והוא עשיר במתיונין חומצה אמינית חיונית. שומשום משמש גם כמקור לשמן וכחומר גלם לייצור טחינה , חלבה ודברי מאפה. ...
מתכונים נוספים
- לאפה עיראקית תוצרת ביתשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- מאפינס תירס מעוליםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- מאפינס קינואה ודבששל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- רוגלך טבעונישל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
היחס בין הנוזלים למוצרים לא הגיוני
השיבושלום, נשמח להסבר מה בדיוק היתה הבעיה. לפי מה שכתוב מוסיפים את הקמח בהדרגה עד לקבלת בצק לא דביק, יכולים להיות שינויים בין קמחים ולכן אפשר להוסיף גם פחות קמח ממה שבמתכון.