עוגת שרלוט ב-10 דקות
צילום: דרור עינב
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותחלבי
רות אופק מלמדת להכין עוגת שרלוט מרשימה ויפהפיה עם שכבות של בישקוטים, תותים וקרם מסקרפונה. רק אל תגלו שלקח לכם בדיוק 10 דקות להכין אותה
אם כבר בישקוטים ומסקרפונה, למה שלא תכינו גם טירמיסו?
בשיתוף וואלה! אוכל.
חומרים לעוגה בקוטר 22 ס"מ.
הרכיבים:
- 1/2 1 חבילות בישקוטים
- 1 מיכל (200 גרם) גבינת מסקרפונה בטמפרטורת החדר
- 1/2 1 מיכלים (375 גרם) שמנת מתוקה
- 3 כפות (50 גרם)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- כ-300 גרם תותים, חתוכים לאורך לפרוסות דקות + חופן נדיב תותים שלמים לקישוט
לסירופ:
- 1/2 כוס (100 גרם)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 1/2 כוס מים
אופן ההכנה:
- מתחילים בהכנת סירופ הסוכר: מרתיחים בסיר קטן מים עם סוכר, עד שהסוכר מתמוסס והנוזל מסמיך קצת.
- מכינים את הקרם: מקציפים במיקסר שמנת, מסקרפונה ואבקת סוכר עד שמתקבל קרם יציב.
- מרכיבים את העוגה: מניחים על צלחת הגשה רינג או חישוק של תבנית קפיצית בקוטר 22 ס"מ. מסירים בסכין חדה את הקצה של מחצית הבישקוטים, כדי שיעמדו באופן יציב בחלק הפנימי של הרינג – שימו לב שהחלק המעוגל שלהם יפנה כלפי חוץ.
- את הבישקוטים הנותרים חותכים לחצאים או לרבעים ומרפדים בהם בצפיפות את תחתית הרינג. יוצקים עליהם מעט מהסירופ בעזרת כף או מברישים אותם במברשת.
- מניחים על תחתית הבישקוטים שכבה של פרוסות תות ומכסים אותן ב-1/3 מקרם הגבינה (משתמשים בכף או בשק זילוף). חוזרים על סדר הפעולות – מסדרים שכבה של בישקוטים, מרטיבים אותם בסירופ, עליהם פרוסות תות ומעל עוד 1/3 מקרם הגבינה.
- אם רוצים לסיים בקישוט מזולף מעבירים את יתרת קרם הגבינה לשק זילוף עם צנתר בצורת כוכב. מזלפים פסים של קרם מבחוץ פנימה, כך שיישאר חלל פנוי במרכז העוגה. ממלאים את המרכז בתותים שלמים ואם רוצים מעטרים בכמה עלי נענע.
- מעבירים למקרר להתייצבות למשך 3-4 שעות לפחות. לפני ההגשה מסירים בזהירות את הרינג ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוגת גבינה בחושה בציפוי לימונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימלשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
רות אופק
בעלת הבלוג "שמח במטבח"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
סוכר לבן בצנצנת
סוכר לבן בצנצנת 1 ק"ג. סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הט...
מתכונים נוספים
- סלט גריסי שיבולת שועל, דלורית ורימוןשל נטע ליבנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- עוגיות שוקולד ממולאות מ-3 מרכיביםשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)