פנקייקס מקמח כוסמין תופח
צילום: נמרוד סונדרס
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:4-5 מנות
- סוג כשרותחלבי
תפוחים היטב, זהובים למראה וריחניים ברמה שכל בני המשפחה מתאספים סביב השולחן, גם אם לא אומרים להם. ככה אנחנו אוהבים את הפנקייקס שלנו!
הרכיבים:
- 140 גרם (1 כוס)
קמח כוסמין לבן תופח
קמח כוסמין לבן תופחקרא עוד
- 2 כפות סוכר דמררה או קנים
- קורט מלח
- 2 ביצים גדולות
- 180 מ״ל (3/4 כוס) חלב 3%
- 2 כפות חמאה רכה
אופן ההכנה:
- מערבבים את קמח הכוסמין עם הסוכר והמלח בקערה.
- בקערה אחרת טורפים את הביצים ומוסיפים בהדרגה את החלב והחמאה הרכה. מערבבים היטב.
- מוסיפים את תערובת הקמח לקערת הביצים ומערבבים רק על איחוד. חשוב לא לערבב יותר מידי!
- מחממים לחום בינוני מחבת טפלון משומנת בחמאה. יוצקים לתוכה מהבלילה באמצעות מצקת ומטגנים על צד אחד עד שהפנקייק מתייצב, בועות עולות על פני השטח והשוליים מזהיבים. הופכים באמצעות מרית דקה ורחבה, מטגנים עוד 10 שניות ומוציאים. ממשיכים בטיגון הבלילה עד לסיומה. אם המחבת חמה מידי יש להוריד את גובה הלהבה כדי שהבלילה תתייצב לפני שתשחים או תשרף.
- מומלץ להגיש עם שמנת חמוצה וקונפיטורת פירות או עם סירופ מייפל או סילאן. בתאבון!
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- אורז כרוב סגלגל מהמםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- ארוחת שוקי עוף מפנקת בתבנית אחתשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
ארז קומרובסקי
שף, אופה ומחבר ספרי בישול
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- ביסקוטי קמח מלא עם אגוזים וצימוקיםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- פופקורן בטעמים במיקרוגלשל גל זהביקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- עוגת שוקולד פשוטה במיקרושל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)