אורז ריזוטו
אורז מזן בעל תכונות המתאימות להכנת ריזוטו – במהלך הבישול הוא משחרר הרבה עמילנים שיוצרים קרמיות, אך במקביל שומר על מרכז נגיס ("אל דנטה"), שמשאיר את הגרגירים נפרדים זה מזה.
- עמילני במיוחד
- רך וקרמי
- בעל מרכז נגיס
- איכותי וטעים
טבלת ערך תזונתי
מתכוני אורז
-
קציצות בקר ברוטב עגבניות על מג'דרה עדשים
אורזזמן הכנה:עד שעתייםרמת קושי:בינוניכמות:3-4 מנותשל עומר מילר(27 מדרגים) -
פורל צרוב על ריזוטו עגבניות
אורזזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2-3 מנותשל עומר מילר(25 מדרגים)
-
המבורגר קינואה טבעוני
אורזזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:3-4 מנותשל מיכאל כץ(29 מדרגים)
-
בטטות אפויות ממולאות בסלט עדשים
אורזזמן הכנה:עד שעתייםרמת קושי:קלכמות:???? מנותשל עומר מילר(26 מדרגים)
מוצרי האורז של סוגת
אורז מלא עגול
אורז יסמין קלאסי
אורז תאילנדי
אורז מיקס קלאסי
אורז חיש
אורז עגול
אורז מלא ארוך
אורז אדום
אורז להכנת סושי
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי מלא
אורז פרסי קלאסי
הוראות הכנה בסיסיות לאורז ריזוטו ארבוריו
-
מכינים נוזל חם לבישול
הבסיס של שיטת הריזוטו הוא ספיגה הדרגתית של נוזלים, תוך כדי בחישה. לשם כך מכינים מראש נוזל חם, רצוי שיהיה ציר עשיר בטעם.
-
מטגנים ומבשלים
מתחילים את הבישול באידוי בשמן של האורז, אחר כך מתחילים בהוספת נוזלים - ציר, מים ולרוב גם יין לבן.
-
בוחשים היטב
החלק החשוב ביותר הוא הבחישה, שמשחררת מגרגירי האורז את העמילן. לא מתרחקים ולא משאירים את האורז לבד, כי ריזוטו טוב מצריך טיפול אישי. תהליך זה נמשך כ-20 דקות.
-
טועמים ומגישים
כדי להיות בטוחים שהגרגירים כבר רכים מספיק, קרמיים אך נפרדים זה מזה ובעלי מרכז נגיס, הכי טוב זה פשוט לטעום. במידת הצורך ממשיכים בבישול ובהוספת נוזלים, עד שהאורז מוכן לאכילה.
סיפור האורז של סוגת
אנשי המקצוע של סוגת מאתרים עבורכם את מיטב סוגי האורז האיכותיים ביותר ברחבי העולם, עוד בשלב צמיחתם בשדה ומקפידים לבדוק באופן שוטף את מקור האורז ואיכותו על מנת לספק ללקוחות אורז בעל גרגירים שלמים, טעם וארומה נהדרים ותוצאת בישול מיטבית. מאותם שדות, מכל קצוות תבל, נשלחים סוגי האורז השונים למפעל סוגת שבקריית גת, שם בוחנים בקפידה כל גרגר וגרגר בתהליך ניפוי ממוחשב, מהמשוכללים והחדשים ביותר בעולם. רק הטובים והאיכותיים שבגרגרים מועברים ללא מגע יד אדם לתוך אריזה חדשנית ונוחה, נשלחים במשאיות למרכולים ולרשתות השיווק ברחבי הארץ ומגיעים אליכם למטבח.