דלג אל תוכן ראשי

גריסי פנינה

גריסי פנינה הם גרעיני שעורה שהוסרה מהם הקליפה החיצונית המכילה את הסיבים כאשר מה שנותר מהם היא "הפנינה" הפנימית.
השעורה היא דגן חשוב שהיווה מאז ומתמיד מזון בסיסי לבני האדם. למרות הסרת הקליפה עדיין נחשבים גריסי הפנינה למאכל בריא ומזין וניתן להכין ממנו מאכלים רבים, טעימים ומזינים – מרקים, נזידים, סלטים טריים ועוד. זמן הבישול של גריסי פנינה קצר יחסית (בשל הסרת הקליפה) – 20-30 דקות.

> קליק למתכונים עם גריסי פנינה

  • זמן השריה קצר
  • מתאים למרקים
  • מתאים לסלטים טריים
  • זמן בישול קצר

טבלת ערך תזונתי

אנרגיה (קלוריות)
359
חלבונים (גרם)
7.1
פחמימות (גרם) מתוכן:
80.2
שומנים (גרם)
1.1
נתרן (מ"ג)
0
סוכרים (גרם)
0

מידע על אלרגנים:

מכיל שעורה - גלוטן. עלול להכיל חיטה- גלוטן.

מתכוני דגנים

משפחת הדגנים של סוגת

גריסי שיבולת שועל גריסי שיבולת שועל
פריקה פריקה
קינואה מיקס קינואה מיקס
כוסמת ללא קליה כוסמת ללא קליה
בורגול חום בורגול חום
פופקורן פופקורן
קינואה אדומה קינואה אדומה
קינואה קינואה
כוסמת כוסמת
גרישה גרישה
בורגול בורגול
גריסים גריסים

הוראות הכנה

  • רכיבים

    1 כוס גריסי פנינה
    3 כוסות מים
    מלח

  • מרתיחים

    3 כוסות מים בסיר

  • מבשלים

    כאשר המים רותחים הוסיפו את הגריסים, הנמיכו אש והוסיפו מעט מלח

  • מחכים

    המשיכו לבשל עד התרככות הגריסים (כ- 20 דקות).

עולם הדגנים של סוגת

דגנים מכילים חלבונים, סיבים, עמילנים ופחמימות), ויטמינים מקבוצה B ועוד. הם טובים לבריאות במיוחד אם הם מלאים (כגון אורז מלא ומוצרים מחיטה מלאה), משום שהם עשירים יותר בסיבים ובויטמינים.
דגנים וקטניות הנם מקור צמחי לחלבונים, אך כדי לקבל "חלבון מלא" - כלומר, לקבל את כל חומצות האמינו החיוניות לגוף - יש לשלב קטניות ודגנים על בסיס יומי. אוכלוסיות שלמות ברחבי העלם מבססות את ארוחותיהן על שילוב של דגנים וקטניות: במזרח אסיה אוכלים אורז וסויה, בדרום אמריקה אוכלים תירס ושעועית, במזרח התיכון - מנגבים בפיתה חומוס או אוכלים תבשיל אורז ועדשים.
צריכת מאכלים על בסיס דגנים מלאים יכולה להוות את הבחירה הבריאה ביותר להורדת הסיכון למחלות לב כליליות. צריכה מרובה של דגנים מלאים מהווה גורם מגן גם בפני התפתחות של סוכרת או השמנת יתר.

ספר המתכונים שלי
אין מתכונים שמורים
שלחו מועמדות למשרה

הטופס נשלח בהצלחה

תודה על פנייתכם