דלג אל תוכן ראשי

גריסים

גריסים הם גרעיני שעורה, דגן מרכזי וחשוב לבני האדם. ניתן להכין מהגריסים מאכלים רבים – החל ממרקים, נזידים, סלטים טריים בצירוף לירקות ואף כדגן המעשיר ומעבה תבשילים. גריסים עשירים במיוחד בחלבונים, נוגדי חמצון, ויטמינים וסיבים תזונתיים.

  • מתאימים למרקים
  • מתאימים לסלטים טריים
  • מזינים במיוחד
  • זמן השריה קצר

טבלת ערך תזונתי

אנרגיה (קלוריות)
354
חלבונים (גרם)
11.0
פחמימות (גרם) מתוכן:
73.3
סוכרים
0
שומנים (גרם)
1.9
נתרן (מ"ג)
6

מידע על אלרגנים:

מכיל שעורה - גלוטן. עלול להכיל חיטה- גלוטן.

מתכוני דגנים

משפחת הדגנים של סוגת

גריסי שיבולת שועל גריסי שיבולת שועל
פריקה פריקה
קינואה מיקס קינואה מיקס
כוסמת ללא קליה כוסמת ללא קליה
בורגול חום בורגול חום
פופקורן פופקורן
קינואה אדומה קינואה אדומה
קינואה קינואה
כוסמת כוסמת
גרישה גרישה
בורגול בורגול
גריסי פנינה גריסי פנינה

  • משרים

    מומלץ אבל לא חובה לשטוף ולהשרות את הגריסים במים לפחות שעה לפני הבישול.

  • לא ממליחים

    ככלל רצוי לא להוסיף מלח בזמן בישול הדגנים.

  • מבשלים כמו אורז

    מסננים את הגריסים ומעבירים לסיר. מוסיפים כוס וחצי מים על כל כוס של גריסים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים כחצי שעה עד שהגריסים רכים.

  • מבשלים כמו פסטה

    מרתיחים שפע מים ללא מלח בסיר גדול. מוסיפים את הגריסים ומבשלים כ-40 דקות, עד שהגריסים רכים. מסננים.

עולם הדגנים של סוגת

דגנים מכילים חלבונים, סיבים, עמילנים ופחמימות), ויטמינים מקבוצה B ועוד. הם טובים לבריאות במיוחד אם הם מלאים (כגון אורז מלא ומוצרים מחיטה מלאה), משום שהם עשירים יותר בסיבים ובויטמינים.
דגנים וקטניות הנם מקור צמחי לחלבונים, אך כדי לקבל "חלבון מלא" - כלומר, לקבל את כל חומצות האמינו החיוניות לגוף - יש לשלב קטניות ודגנים על בסיס יומי. אוכלוסיות שלמות ברחבי העלם מבססות את ארוחותיהן על שילוב של דגנים וקטניות: במזרח אסיה אוכלים אורז וסויה, בדרום אמריקה אוכלים תירס ושעועית, במזרח התיכון - מנגבים בפיתה חומוס או אוכלים תבשיל אורז ועדשים.
צריכת מאכלים על בסיס דגנים מלאים יכולה להוות את הבחירה הבריאה ביותר להורדת הסיכון למחלות לב כליליות. צריכה מרובה של דגנים מלאים מהווה גורם מגן גם בפני התפתחות של סוכרת או השמנת יתר.

ספר המתכונים שלי
אין מתכונים שמורים
שלחו מועמדות למשרה

הטופס נשלח בהצלחה

תודה על פנייתכם