מוצרי קוסקוס - מתכונים לקוסקוס

קוסקוס הוא מאכל מסורתי בעל שורשים עתיקים בצפון אפריקה, ובמיוחד בתרבות של  מרוקו, אלג'יר ותוניס. מדובר במוצר מזון שמכינים מגרגרי סולת חיטה שמעובדים למעין כדוריות קטנות ולאחר מכן מבושלים בשיטת אידוי. התהליך המסורתי כולל אידוי של קוסקוס מעל תבשיל חם, מה שמסייע לספיגת הטעמים שלו.

קוסקוס נחשב למאכל נוח וקל להכנה ומספק מקור מצוין לפחמימות. הוא מתאים לשימוש במגוון רחב של מנות וניתן לשלב אותו עם תוספות רבות, כמו ירקות מוקפצים, בשר, דגים או קטניות. במטבח המזרחי, קוסקוס מוגש לעיתים קרובות עם תבשילים עשירים של ירקות ובשר עם שפע רוטב. לעיתים משדכים למנות אלה צימוקים, אגוזים, שקדים או פיסטוק טחון.

עם הזמן קוסקוס התפשט גם מעבר לגבולות צפון אפריקה והפך לפופולרי ואהוב ברחבי העולם. במטבחים מערביים משתמשים בו כתחליף לפסטה, אורז או תפוחי אדמה. היום ניתן למצוא גרסאות רבות של קוסקוס, כולל קוסקוס מלא עם ערכים תזונתיים גבוהים יותר (סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים), וקוסקוס אינסטנט להכנה מהירה ונוחה.

בסוגת קיים מגוון סוגים של קוסקוס איכותי ואוורירי להכנה מהירה בתוך דקות, במרקמים וגדלים שונים, על מנת שתוכלו לבחור את הקוסקוס המתאים לכל סוג של מנה: קוסקוס דק, עבה, בינוני או מלא.