אורז חגיגי: מתכונים לחג עם כל סוגי האורז

אורז הוא אחד מכוכבי החגים הבלתי מעורערים – אמרתם ארוחה משפחתית, מרובת משתתפים וחגיגית, אמרתם אורז. נוסף על האורז הפרסי הקלאסי, המוכר והאהוב, סוגים רבים ומוצלחים של אורז מתאימים להכנה של מגוון רחב של מתכונים חגיגיים וטעימים. הגיוון חשוב במיוחד כאשר הנוכחים בעלי טעמים וצרכים תזונתיים שונים – כל אחד יכול למצוא את האורז האהוב עליו והמתאים לו במיוחד, והשולחן נראה מעניין וצבעוני יותר מאי פעם.

אורז פרסי

האהוב והנפוץ מכל סוגי האורז, שישראלים אוהבים במיוחד. אורז ניחוחי ואיכותי בעל גרגירים ארוכים, שמתקבל בבישול קצר יחסית כשהוא רך אך נגיס, "אחד אחד".

אורז ארבוריו

בעל תכונות המתאימות להכנת ריזוטו, מכיוון שבמהלך הבישול הוא משחרר עמילנים שיוצרים קרמיות, אך במקביל שומר על מרכז נגיס, כך שהגרגירים נפרדים זה מזה.

אורז מלא

מגיע במגוון זנים, עגול או מוארך. זהו גרגר אורז שלא עבר הסרה של הקליפה ולכן מכיל את כל חומרי ההזנה הנפלאים הנמצאים רק בקליפתו.

אורז אדום

סוג נוסף של אורז מלא, בעל צבע וטעם ייחודיים. גם כאן, עיקר היתרונות התזונתיים שלו מצויים בקליפה. הוא עשיר בויטמינים, סיבים תזונתיים, חלבון, סידן וברזל ויש בו תכולה גבוהה במיוחד של נוגדי חמצון.

מיקס קלאסי

שילוב של שלושה סוגי אורז טעימים ומזינים: אורז מלא, אורז אדום ואורז שחור. כל הטעמים, הצבעים והערכים התזונתיים משולבים יחד באריזה אחת, בסיס נפלא לשפע מנות ותבשילים.

ישנם עוד סוגים רבים של אורז – הודי, תאילנדי, יסמין, אורז מיוחד לסושי ועוד. את כולם מומלץ לשלב במתכונים שונים – ממולאים, קציצות, תבשילים, מרקים, סלטים ועוד. שימו לב למתכונים המומלצים בהמשך לקבלת כמה רעיונות מעניינים לקראת החג.

• אורז
• פסח
• ראש השנה