דלג אל תוכן ראשי

אפונה צהובה

אחת הקטניות העתיקות שמוצאה במזרח התיכון והיא בעלת מראה עגול, מבריק וזהוב. האפונה הצהובה עשירה בחלבון, ברזל, סידן ואשלגן, טעמה עדין משל אחותה הירוקה ואחרי הבישול מרקמה רך ונימוח. האפונה הצהובה נפוצה מאוד במטבחי העולם והיא משמשת להכנת מרקים, פירה, פלאפל, חטיפים ועוד.

 

  • עשירה בחלבון ובברזל
  • מתאימה למרקים ולתבשילים
  • בעלת טעם עדין ומרקם נימוח
  • עשירה בסיבים תזונתיים

טבלת ערך תזונתי

אנרגיה (קלוריות)
353. לאחר בישול במים - 122
חלבונים (גרם)
22.6. לאחר בישול במים - 8.3
פחמימות (גרם), מתוכן:
60.4. לאחר בישול במים - 21
סוכרים (גרם)
1.9. לאחר בישול במים - 0.6
סך השומנים (גרם)
2.3. לאחר בישול במים - 0.5
נתרן (מ"ג)
5. לאחר בישול במים - 0

מידע על אלרגנים:

עלול להכיל סויה, חיטה - גלוטן, שעורה - גלוטן.

מתכוני קטניות

מגוון הקטניות של סוגת

שעועית השף שעועית השף
שעועית מש שעועית מש
עדשים מנומרות עדשים מנומרות
עדשים שחורות בלוגה עדשים שחורות בלוגה
שעועית שחורה שעועית שחורה
שעועית לבנה עדינה שעועית לבנה עדינה
שעועית צבעונית שעועית צבעונית
שעועית אדומה שעועית אדומה
שעועית בובס שעועית בובס
חומוס ענק חומוס ענק
אפונה אפונה
עדשים אדומות עדשים אדומות

איך מבשלים אפונה צהובה?

  • שוטפים

    שוטפים את האפונים במי ברז. אין צורך בהשרייה, אך אפשר כמובן להשרות.

  • מבשלים

    מניחים את האפונים בסיר עם שפע מים ללא מלח ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כחצי שעה עד שעה, עד שהאפונים רכים. מסננים.

  • אוכלים

    מכינים מהאפונה הצהובה פירה עם או בלי תפוחי אדמה מבושלים, מרק סמיך, תבשילי קדרה, חמין, פלאפל ועוד מגוון מתכונים.

ספר המתכונים שלי
אין מתכונים שמורים
שלחו מועמדות למשרה

הטופס נשלח בהצלחה

תודה על פנייתכם