כוסמת ללא קליה

הוראות לבישול כוסמת ירוקה

• מטגנים

  מחממים מעט שמן זית בסיר רחב ומטגנים בו את הכוסמת במשך 2-3 דקות, עד שהיא לוהטת ומעט זהובה. אם רוצים, ממליחים.

• מבשלים

  מוסיפים כוס וחצי מים רותחים על כל כוס כוסמת לא קלויה, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומכסים. מבשלים כ-15 דקות עד שהמים נספגים והכוסמת רכה, אך לא דייסתית.

• משהים

  מכבים את האש, משאירים מכוסה ומניחים לכוסמת לספוג שאריות נוזלים במשך כ-5 דקות נוספות. מסננים במידת הצורך.

• מגישים

  משלבים את הכוסמת בתבשילים, מרקים וסלטים.