תבשיל כוסמת ופטריות
צילום: נטע ליבנה
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
-
טבעוני
בשיתוף אוכל טוב – מאקו.
הרכיבים:
- 1 כף שמן זית
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 240 גרם (סלסילה קטנה) פטריות טריות, קצוצות
- 1 כוס
כוסמת
כוסמתקרא עוד - 1 כפית מלח
- 3/4 1 כוסות מים
אופן ההכנה:
- מניחים את הכוסמת במסננת ושוטפים היטב במי ברז. שומרים בצד.
- יוצקים שמן זית לסיר גדול, מחממים ומטגנים את הבצל במשך 2 דקות. מוסיפים שום, מערבבים ומוסיפים את הפטריות. ממשיכים לטגן יחד כ-5 דקות נוספות.
- מוסיפים לסיר את הכוסמת, מערבבים וממשיכים לטגן 2 דקות נוספות.
- יוצקים לסיר את המים, ממליחים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל 10-15 דקות נוספות, או עד שהמים נספגים לחלוטין.
- מכבים את האש, מסירים את המכסה ומניחים נייר סופג או מגבת נקייה מעל הסיר. סוגרים שוב ומשהים 5 דקות. פותחים את הסיר ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- קיפודי אורז עם דלעת
של עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים) - כנפי עוף בציפוי קינואה פריכהשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- סטייק עם פריקה וקוביות בטטהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
נטע ליבנה
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- עוף וגריסי שיבולת שועל עם בטטות בסיר אחדשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- גריסי שיבולת שועל אדומיםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- פורל צרוב על תבשיל אורז ועדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- אורז ופרגית טחונה ברוטב חמוץ מתוקשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
מתכון קל הכנה ומוצלח, יצא גרגר גרגר כמו אורז (ערבבתי את הכוסמת עם ביצה על אש גבוהה והנחתי מגבת מטבח מתחת למכסה לאחר כיבוי האש).
שמחים לשמוע שאהבת!
מתכון פשוט, טעים ובריא! אהבתי
השיבוהיי, באיזה שלב מוסיפים את המלח?
השיבובשלב הרביעי, אחרי הוספת המים. נתקן את המתכון - תודה!
אפשר להכין עם כוסמת ירוקה?
השיבובהחלט, קחי בחשבון שהיא תתקבל קצת יותר רכה ודביקה, אבל זה עדיין טעים מאד :-)
לדעתי מספיק כוס וחצי מים על כוס כוסמת.שלא יצא דיסעתי. צריך לצאת כמו אורז לא דביק מידי. נשמע טוב ובריא.הולכת לעשות תודה.
השיבוטעים כמו ריזוטו אורז. תודה על המתכון
השיבולפני שמבשלים כוסמת - לשים במחבת בלי שמן, לערבב היטב עם ביצה, לשים על אש גבוהה ולערבב לעתים קרובות עד שכל גרגיר של הכוסמת הוא נפרד (כמו אורז). אז לבשל לפי מתכון. יצא תבשיל במרקם דומה לאורז, ולא דייסתי. גם הצירוף של כוסמת עם חלבון מן הצומח עם ביצה - חלבון מן החי - עושה את החלבון בתבשיל זמין לניצול ע"י גוף האדם. בתאבון!
השיבומתכון מעולה