תבשיל מיקס אורז עם סלק ועוף
צילום: אסף אמברם, אוכל טוב - מאקו
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
- 1 כוס
אורז מיקס קלאסי
אורז מיקס קלאסיקרא עוד
- שמן זית
- 1 בצל קצוץ
- 300 גרם עוף חתוך לחתיכות קטנות (אפשר גם עוף טחון)
- 3 סלקים (מבושלים, אפשר מוואקום), חתוכים לרצועות
- 3 שיני שום קצוצות
- מלח, פלפל שחור
- 1/4 כפית כמון
- 1/4 כפית קינמון
- 1 כפית זרעי כוסברה טחון
אופן ההכנה:
- מרתיחים בסיר רחב שפע מים. מוסיפים את תערובת האורז (1 כוס מעורבת של אורז שחור, אדום ולבן / מלא, או כוס של אורז מיקס קלאסי סוגת), מבשלים 5 דקות במים הרותחים ומסננים - הפעולה הזאת עוזרת לשמור על הצבעוניות של האורז, אך ניתן לדלג עליה.
- מחממים באותו הסיר מעט שמן זית. מוסיפים את האורז החלוט, 2 כוסות מים רותחים וכפית מלח, ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים 20 דקות. מניחים בסיר הסגור ל-5 דקות נוספות.
- בינתיים מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים את הבצל הקצוץ במשך כ-7 דקות, לשקיפות. מוסיפים את חתיכות העוף ומטגנים מכל הצדדים עד שהן משנות את צבען.
- מוסיפים את הסלק, מערבבים וממשיכים בטיגון 3 דקות נוספות. מוסיפים שום, מלח ותבלינים, מערבבים ומטגנים כ-5 דקות נוספות, עד שחתיכות העוף מזהיבות קלות.
- מעבירים את תערובת העוף והסלק לסיר האורז, מערבבים בעדינות ומגישים חם.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- צ׳ילי קון קרנה מהירשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קציצות בקר ברוטב עגבניות על מג'דרה עדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- תבשיל גריסי שיבולת שועל עם פרגיות וירקותשל שירי עמיתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוף וגריסי שיבולת שועל עם בטטות בסיר אחדשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
רות אוליבר
שפית, קונדיטורית ומנחת סדנאות בישול
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- קדירת אוסובוקו עם גריסי שיבולת שועלשל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קציצות אונטריב-בורגול רכותשל מתכון: רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מרק תירס סיני פשוטשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- חמין זריז של עוף, חומוס ושעועית לבנהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)