דלג אל תוכן ראשי

קמח פיצה

קמח זה עשוי מחלק קטן  ומיוחד בגרעין החיטה הקשה. לבצק המיוצר מקמח זה יכולות התארכות ורידוד גדולים מאוד. לבצק יחס פלסטיות אלסטיות המשתפר עם השהייתו בקירור.
בצק פיצה מקמח זה יכול להישאר בקירור מספר ימים מבלי לאבד את תכונותיו.

  • קמח דק במיוחד
  • ממש כמו באיטליה
  • מושלם לבצק פריך ואוורירי
  • טעים ואיכותי

טבלת ערך תזונתי

אנרגיה (קלוריות) ל- 100 גרם:
347
חלבונים (גרם)
12.3
פחמימות (גרם)
72.2
סוכרים (גרם)
0
שומנים (גרם)
1.0
נתרן (מ"ג)
5.0

מידע על אלרגנים:

מכיל חיטה - גלוטן. עלול להכיל: שיירי סויה בכמויות מזעריות.

מתכונים עם קמח סוגת

סדרת הקמחים הייעודיים של סוגת

קמח שמרים כוסמין רב תכליתי קמח שמרים כוסמין רב תכליתי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) קמח רב תכליתי (קמח לבן)
קמח כוסמין לבן קמח כוסמין לבן
קמח שמרים פיצה קמח שמרים פיצה
תערובת קסם לחלה – קמח שמרים חלה תערובת קסם לחלה – קמח שמרים חלה
קמח שמרים רב תכליתי קמח שמרים רב תכליתי
קמח חלה קמח חלה
קמח שיפון מלא קמח שיפון מלא
קמח כוסמין מלא קמח כוסמין מלא
קמח לחם קמח לחם
קמח מלא קמח מלא
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי

סיפור הקמח של סוגת

לחמניות אגוזי לוז

במשך שנה וחצי עמלו צוותי סוגת, מטחנות שטיבל והשף ארז קומרובסקי על פיתוח סדרת הקמחים הייעודיים של סוגת, שמרחיבה ומשפרת את קטגוריית הקמח הישראלית. ההבדלים בין סוגי הקמחים השונים נובעים מהרכבם, לדוגמא: קמח כפרי – קמח חיטה כהה, קמח לחלה – קמח חיטה לבן, קמח עוגות – קמח חיטה רך, קמח עוגיות – תערובת של קמח חיטה רך וקשה, קמח פיצה ופוקצ'ה כמו באיטליה – קמח חיטה לבן בהיר, קמח שיפון מלא, קמח תופח מלא אמיתי, קמח מלא אמיתי 100% ועוד. כל הקמחים נבחנו ונבדקו על מנת לייצר תוצאה מיטבית, מקצועית ואיכותית בכל סוג של מאפה.

ספר המתכונים שלי
אין מתכונים שמורים
שלחו מועמדות למשרה

הטופס נשלח בהצלחה

תודה על פנייתכם