קרוקטים של אורז וגבינה – מתכון לחג השבועות
צילום: dreamstime
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותחלבי
הרכיבים:
לקרוקטים:
- 1 ליטר מים
- 500 גרם
אורז ריזוטו
אורז ריזוטוקרא עוד
- או -
- 500 גרם
אורז פרסי קלאסי
אורז פרסי קלאסיקרא עוד
- 50 גרם חמאה
- 125 גרם גבינת פרמזן, מגורדת
- 1 ביצה טרופה
- מלח ופלפל
-
פירורי לחם לבנים
פירורי לחם לבניםקרא עוד
- שמן לטיגון
לרוטב עגבניות:
- 1 קופסה עגבניות שלמות מקולפות, משומרות
- שמן זית
- עלי בזיליקום קצוצים
אופן ההכנה:
- מחממים את המים בסיר, מוסיפים את החמאה וממיסים. מוסיפים את אורז סוגת ריזוטו עגול, מכסים את הסיר ומבשלים 20 דקות, עד שהאורז מוכן, מניחים לצינון.
- מוסיפים לאורז את הפרמזן, הביצה, מלח ופלפל ומערבבים.
- יוצרים עיסה גליל בקוטר כ – 20 ס"מ, חותכים אותו לקטעים באורך כ- 5 ס"מ, ומגלגלים כל חתיכה בפירורי לחם. מטגנים בשמן חצי עמוק עד שהקרוקטים מזהיבים מכל הצדדים.
- הרוטב: קוצצים גס את העגבניות, מחממים שמן זית במחבת, מוסיפים את העגבניות ומבשלים כ – 5 דקות. מוסיפים את הבזיליקום לקראת סוף הבישול ומסירים מהאש.
- ההגשה: יוצקים מעט רוטב בכל צלחת, מניחים עליו את הקרוקטים ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- ריזוטו קרם סלקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- "עוגת" כרוב ועלי גפן עיראקיתשל שף דויד כרמיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- מג׳דרה עדשים ירוקות זריזהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- פורל צרוב על ריזוטו עגבניותשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
אורז ריזוטו
אורז מזן בעל תכונות המתאימות להכנת ריזוטו – במהלך הבישול הוא משחרר הרבה עמילנים שיוצרים קרמיות, אך במקביל שומר על מרכז נגיס ("אל דנטה"), שמשאיר את הגרגירים נפרדים זה מזה. >...
פירורי לחם לבנים
פירורי הלחם של סוגת עשויים מלחם הנאפה במיוחד למטרה זו, רק כך מקבלים פירורי לחם פריכים המתאימים למגוון מאכלים. פירורי הלחם של סוגת מיוצרים מחומרים טבעיים בלבד ואינם מכילים צבעי מאכל מלאכותיים...
מתכונים נוספים
- מקלובה פרגיות ובטטה של מיכל לוי אלחללשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- אורז מיקס – מתכון עם בשר טחון וחציל קלוישל אסתר גרוזברגקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- סלט אורז קריספישל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוגת עלי גפן במילוי אורזשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)