ריזוטו ארבוריו בסגנון איטלקי עם ארטישוק
תמונה: pixabay
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:בינוני
- כמות:4-5 מנות
- סוג כשרותחלבי
מאכל איטלקי מעודן – לאוהבי הארטישוק.
הרכיבים:
- 8 ארטישוקים בשלים
- 4 כפות חמאה
- 1 לימון סחוט
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 500 גרם
אורז ריזוטו
אורז ריזוטוקרא עוד - 750 מ"ל ציר ירקות (או בשר / עוף למי שמעדיף)
- כמה גבעולי פטרוזיליה קצוצים
- מלח ופלפל
אופן ההכנה:
- קטמו את ראשי הארטישוק, קלפו את הגבעולים והסירו כל חלק עצי מדי. חיתכו לאורך לרבעים.
- שפכו מיץ לימון על הארטישוקים על מנת למנוע השחרה.
- המיסו חמאה בסיר והוסיפו את הבצל לכמה רגעי טיגון עדין. שיטפו את הארטישוקים משאריות מיץ הלימון והוסיפו לבצל בסיר.
- הגבירו את האש והוסיפו את אורז ריזוטו סוגת תוך בחישה מתמדת.
- לאחר שתי דקות מוסיפים לאט ובהדרגה את ציר הירקות. בוחשים.
- בשלו 15 עד 20 דקות עד שהאורז רך.
- תבלו במלח או פלפל לפי הטעם.
- הוסיפו את הפטרוזיליה, בחשו והגישו.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- אורז ופרגית טחונה ברוטב חמוץ מתוק
של מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים) - קיפודי אורז עם דלעתשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט מלפפונים, בשר ואורז קריספישל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- אורז כרוב סגלגל מהמםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- מג׳דרה עדשים ירוקות זריזהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- פורל צרוב על ריזוטו עגבניותשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- תבשיל שעועית השף ופרגיות בקארי ירוקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- קציצות קיפודי דגיםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
