כולסטרול, דיאטה והבריאות שלך

למרות שהרמה המומלצת של כולסטרול בדם בבריטניה עומדת על פחות מ- 5 מילילטר לליטר, לגברים בבריטניה יש רמה ממוצעת של 5.5 mml/liter ונשים עומדות על רמה של 5.6 mml/liter. כל שנה בבריטניה, אחד מתוך ארבעה גברים ואחת מתוך שש נשים מתים ממחלה הקשורה ללב- מספר של 105,000 איש כל שנה – וכמעט מחצית מהמספר הזה סבלו מרמת כולסטרול גבוהה ומסוכנת.

תרופות להורדת כולסטרול אכן עובדות – אבל מדוע לא לעשות שינויים בדיאטה ולהוריד את הכולסטרול לבד, ללא צורך בתרופות ותופעות הלוואי שלהן ובדרך טבעית לגמרי?

היכנסו למגוון מתכוני בריאות באתר סוגת

במחקר שפורסם במגזין האמריקאי לתזונה קלינית במרץ, פרופסור ג'נקיס וצוות חוקריו באוניברסיטת טורונטו מצאו שצירוף מיוחד של מאכלים מורידי כולסטרול הנצרכים באופן קבוע, מורידים בהצלחה מדהימה את רמת הכולסטרול – הצלחה פחותה באחוזים בודדים בלבד מהתרופות להורדת כולסטרול המצויות היום בשוק.
המחקר ארך שנה שלמה ובמהלכה אכלו המשתתפים תפריט קבוע של שבעה יום שהיה מאופיין ברמה נמוכה של שומנים רוויים, עשיר בסיבים (מצויים בדגנים, קטניות, שומשום, שיבולת שועל, אורז מלא ועוד), חלבון סויה, שקדים ושומנים שמקורם מהצומח.

לאחר 12 חודשים, אלה שהקפידו בדיאטה החדשה שלהם, הורידו את רמת ה- LDL ("הכולסטרול הרע") ב- 29%! רק לשם השוואה, תרופות להורדת כולסטרול מורידות אותו ב- 30.9%- הפרש של 1.9% – הפרש קטן אבל הבדל ענק: אנשים אלו הצליחו לשפר את בריאותם ללא שיעור רק דרך צריכת מזונות שונים. ללא כל תרופה ובעצמם.

אכן, אחת הבעיות הייתה ההסתגלות לדיאטה החדשה והויתור על מאכלים אליהם כבר התרגלו ואהבו. ארוחת ערב טיפוסית בדיאטה חדשה, למשל, הייתה טופו מבושל עם חצילים, בצל, פלפלים ועגבניות. ולא רק ההתרגלות "לטעם חדש" אלא גם העובדה שעל מנת להצליח בתוכנית יש לתכנן ולבשל מראש מאכלים בבית. לוותר על עצירה מהירה בדוכני הרחוב או זלילת המבורגר במקדונלדס. אבל יש לזכור שהאפשרויות היום גדלות והולכות. חנויות הטבע, מאכלים מוכנים העשויים חומרים טבעיים וצמחיים, האוכל היפני והסיני- כל אלה מקלים על זה המחפש דרך חיים חדשה לבריאות טובה יותר.
פרופסור ג'נקיס אומר שגם אם אותו אדם יצליח לשמור על התפריט החדש כשלושה רבעים מהזמן – זה כבר המון. היופי בתוכנית הדיאטה הזו היא שכל אלמנט בה הוא יותר טוב מכלום. דהיינו, אם אתה יכול לשנות ואפילו חלק קטן מהצריכה היומיומית שלך ולהחליף מספר מאכלים כל יום במאכלים בריאים יותר- כבר עשית משהו. יש לתכנן לטווח הארוך – רק כך רמת הכולסטרול אכן תרד.

יש לזכור שכולם צריכים כמות מסוימת של כולסטרול בגוף

הוא חומר חיוני לתפקוד של הגוף, אבל יותר מדי ממנו חושף אותנו לשורה שלמה של בעיות. בעבר סברו שעל מנת להוריד כולסטרול, יש להימנע ממנו לחלוטין במזון. היום יודעים שהדבר ממנו יש להימנע יותר מהכולסטרול עצמו זה שומנים רוויים. למשל, בעבר אסרו על פציינטים הסובלים מכולסטרול גבוה לאכול ביצים (הסובלות בכלל משם רע מבחינת הכולסטרול). אך מחקר שנערך לא מזמן באוניברסיטת סוריי (Surrey University) הראה שלביצים "אין כל השפעה קלינית על רמת הכולסטרול". אלה שצרכו ביצה אחת או שתיים ליום לא היו בסיכון ללקות במחלות לב מאלה שלא צרכו אותן כלל.

• בריאות
• דיאטה
• כולסטרול
• תזונה
• תזונה נכונה