תבשיל עוף ואורז בתערובת תבלינים
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
- 4 כפות שמן זית
- 1 בצל פרוס דק
- 4 כרעי עוף
- 10 תרמילי הל
- 1/4 כפית ציפורן טחון
- 2 מקלות קינמון
- מלח, פלפל שחור
- 2/3 1 כוסות
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי קלאסיקרא עוד
- 1 כוס חמוציות
- 1/4 2 כוסות מים רותחים
- להגשה: פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה:
- מחממים 2 כפות שמן זית בסיר רחב. מנמיכים את הלהבה לבינונית-נמוכה ומטגנים את הבצל הקצוף במשך כ-10 דקות, עד להשחמה קלה. מעבירים לקערה.
- במקביל מניחים בקערה את הכרעיים, התבלינים ויתרת שמן הזית, ממליחים ומפלפלים ומערבבים מעט בעזרת הידיים.
- מחממים את אותו סיר בו טוגן הבצל ומטגנים את הכרעיים משני הצדדים, להשחמה.
- מוסיפים לסיר את האורז, הבצל המטוגן, החמוציות ועוד מלח. מערבבים היטב ויוצקים פנימה את המים הרותחים. מביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה, מכסים וממשיכים לבשל חצי שעה נוספת. מעבירים לצלחות הגשה ומעטרים בפטרוזיליה קצוצה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- כנפי עוף בציפוי קינואה פריכהשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- סטייק עם פריקה וקוביות בטטהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- גלילות חזה עוף במילוי פריקה, פטריות ובצלשל יונית סולטן צוקרמןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
מיכל אפשטיין
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- עוף וגריסי שיבולת שועל עם בטטות בסיר אחדשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- תבשיל שעועית השף ופרגיות בקארי ירוקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- אורז ופרגית טחונה ברוטב חמוץ מתוקשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קיפודי אורז עם דלעתשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)