ויהי אורז!
אורז פרסי עם עשבי תיבול של אמיר קרוננברג. צילום: מיכאל גלעדי
הוא חוצה גבולות, עדות ומגזרים, אפשר להכין ממנו אינסוף מטעמים ואין ארוחת חג שלמה בלי סיר מהביל ממנו. מבשלים עם האורז הפרסי.
יש הרבה סיבות מצוינות לכך שהאורז הפרסי הוא האורז הנפוץ והאהוב ביותר במטבח הישראלי.
מדובר באורז איכותי מובחר וניחוחי בעל גרגירים מוארכים, שבתום הבישול שומר על מרקם נגיס אך רך ומתקבל, כמו שאנחנו אוהבים, "אחד אחד".
אופן ההכנה שלו פשוט והבישול שלו קצר יחסית. יש שנוהגים להשרות אותו לפני הבישול, יש שמסתפקים בשטיפה, יש שמטגנים ויש שמבשלים מיד, יש שמרפדים את הסיר בתפוחי אדמה ואוטמים במגבת.
את כולם מקבל האורז הפרסי באהבה, יחד עם שלל תוספות, תיבולים ומרכיבים.
מוזמנים לעיין בין מגוון המתכונים המומלצים בהמשך, עם אורז פרסי קלאסי כדי – ושיהיה בתאבון!
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- שקשוקה שעועית מנומרת זריזה
של אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים) - צ׳ילי קון קרנה מהירשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מג׳דרה עדשים ירוקות זריזהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- חומוס ביתי ב-5 דקותשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
אין תגובות לכתבה זו
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת בכתבה
קראו עודאורז פרסי קלאסי
אורז ארוך, לבן, עם ניחוח עדין ומיוחד, המתבשל "אחד אחד" ומתנפח מעט בעת הבישול. זן מיוחד, הנחשב למלך המטבח הישראלי, זה צומח באיטיות ומפתח ניחוח טבעי כבר בשדות הגידול שלו, לכן יש רק י...
