מרציפן ביתי משקדים מולבנים
תמונה: pixabay
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קשה
- סוג כשרותפרווה
-
טבעוני
הרכיבים:
- 1 כוס שקדים מולבנים טחונים
- 3/4 כוס
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד - 1/3 כוס מים
אופן ההכנה:
- טוחנים שקדים מולבנים במערבל מזון חשמלי, עד קבלת שקדים טחונים דק דק. מודדים כוס אחת מהם להכנת המתכון.
- כעת מחממים סיר קטן על אש נמוכה ומכניסים את המים ואבקת הסוכר.
- מערבבים מדי פעם (לא יותר מדי) ומודדים מדי פעם את הטמפרטורה של התערובת- כאשר היא מגיעה ל- 120 מעלות בדיוק, מוסיפים את השקדים. מבשלים את תערובת השקדים והסוכר על אש נמוכה תוך ערבוב מדי פעם עד שהתערובת מסמיכה ונעשית יותר צמיגית. היזהרו מבישול יתר העלול להרוס את המרקם של המרציפן.
- מעבירים את התערובת לקערה ומניחים לה להגיע לטמפרטורת חדר.
- מעבירים למעבד מזון ומערבלים כמה דקות עד קבלת מחית חלקה- מוסיפים עוד שקדים טחונים עד שהמרציפן הופך לגוש במערבל.
- מוציאים את המרציפן ולשים אותו מעט עד קבלת גוש מרציפן גולמי. מניחים במקרר לכמה שעות לפני שמכינים ממנו צורות או ציפויים על מנת שיתגבש עוד יותר.
- ניתן לאחסן את המרציפן כשבוע ימים במיכל סגור במקרר.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט גריסי שיבולת שועל עם גזר וענבים
של אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים) - גריסי שיבולת שועל אדומיםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- ממרח שעועית השף עם פטריותשל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- רוגלך טבעונישל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- מג׳דרה עדשים ירוקות זריזהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- חומוס ביתי ב-5 דקותשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- המבורגר קינואה טבעונישל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- פלאפל קינואה נדירשל רומן דימנטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
הדבר החשוב ביותר לא הוזכר. חייבים לפחות 5-6 שקדים מרים לריח וטעם ,אם לא כן זה לא מרציפן
השיבו