עוגת עלי גפן במילוי אורז
![](https://www.sugat.com/wp-content/uploads/2025/02/EmptyName-4-720x480.png)
צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: יעל מגן
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:ארוך
- רמת קושי:קל
- כמות:6-8 מנות
- סוג כשרותפרווה
עוגת עלי גפן במילוי אורז זה מתכון מושלם לכל אוהבי עלי גפן ממולאים- היא מגיעה לשולחן טעימה ויפהפיה ואפשר להגיש אותה בפרוסות אישיות.
כדאי לנסות גם: עלי כרוב ממולאים באורז וחומוס
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 3 כוסות
אורז עגול
אורז עגולקרא עוד
- 5 עגבניות גדולות חתוכות לקוביות קטנות
- 2 כוסות דחוסות עלי סלרי קצוצים
- 6 גבעולי בצל ירוק קצוצים
- 1 בצל קצוץ
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כף כמון
- 1 כף מלח
- 1 כף שטוחה פלפל שחור טחון
- מיץ מ-3 לימונים טריים
- 1/3 כוס שמן זית
- 35 עלי גפן טריים או משומרים שטופים
- 1.5 ליטרים מים חמים
אופן ההכנה:
- מכינים את המילוי: שוטפים את האורז, ומערבבים היטב בקערה גדולה את כל המרכיבים למעט עלי הגפן והמים.
- מרפדים סיר סוטאז' שאפשר להכניס לתנור בנייר אפייה. מרפדים את תחתית ודפנות הסיר בעלי גפן חופפים בצפיפות.
- מעבירים את המילוי לסיר ומכסים בכמה עלי גפן חופפים נוספים לאיטום מלא.
- מניחים מעל העלים צלחת גדולה בקוטר כמעט זהה לסיר, מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים 45 דקות.
- מחממים תנור ל-160 מעלות ואופים את העוגה שבסיר שעתיים נוספות.
- מוציאים מהתנור, מצננים והופכים את העוגה לצלחת הגשה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- פורל צרוב על ריזוטו עגבניותשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- תבשיל שעועית השף ופרגיות בקארי ירוקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- פורל צרוב על תבשיל אורז אדום ועדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- קציצות קיפודי דגיםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
![רובי מיכאל השפים](https://www.sugat.com/wp-content/themes/sugat/inc/images/chef.png.webp)
רובי מיכאל
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- סלט אורז קריספישל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוגת עלי גפן במילוי אורזשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- ריזוטו קרם סלקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- מג׳דרה עדשים ירוקות זריזהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)