מאפינס קינואה ודבש
צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: פאולין שובל
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:18 מנות
- סוג כשרותחלבי
מאפינס קינואה ודבש זה מתכון למאפים מתוקים אישיים בריאים, עסיסיים ומזינים בגרסה מקורית ומיוחדת. נפלאים כארוחת צהרים או ביניים משביעה.
כדאי לנסות גם : מאפינס שיבולת שועל וקינמון
בשיתוף וואלה!אוכל
הרכיבים:
המרכיבים:
- 1/2 כוס (100 גרם)
קינואה
קינואהקרא עוד
- 1 כוס + 3 כפות (270 מ"ל) מים
- 3 כוסות (420 גרם)
קמח רב תכליתי (קמח לבן)
קמח רב תכליתי (קמח לבן)קרא עוד
- 1.5 שקיות (15 גרם) אבקת אפיה
- 3/4 כוס (150 גרם) סוכר
- 1/2 כפית קינמון או לפי הטעם
- ¼1 כוסות (300 מ"ל) ריוויון או חלב שיבולת שועל
- 1/3 כוס (80 גרם) דבש או סילאן
- 1/2 כוס (120 מ"ל) שמן
- 3 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 5 שזיפים מיובשים מגולענים וחתוכים לפרוסות דקות
להגשה:
- אבקת סוכר
אופן ההכנה:
- מביאים לרתיחה בסיר את הקינואה והמים, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה 10 דקות. מסירים מהאש, מעבירים לכלי אחר ומצננים לפחות 20 דקות.
- מחממים תנור ל-175 מעלות טורבו. משמנים את שקעי תבנית מאפינס.
- מערבבים בקערת מיקסר עם וו גיטרה את הקינואה, הקמח, אבקת האפיה, הסוכר והקינמון. מוסיפים את הריוויון, הדבש או הסילאן, השמן ותמצית הווניל וממשיכים לערבל לכדי בלילה אחידה (לא יותר מדי).
- ממלאים את שקעי התבנית בבלילה כמעט עד הסוף, מניחים מעל 3-4 פרוסות שזיפים ואופים 20 דקות.
- מוציאים את התבנית מהתנור, מצננים מעט, משחררים את המאפינס, זורים מעל אבקת סוכר ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- פוקאצ'ה פרעצל ללא לישהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- קרקר שיפון וגרעיניםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
מיכל לוי אלחלל
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קינואה
בני האינקה כינו אותה "אם הדגנים" למרות שמבחינה בוטנית צרה אין היא לחלוטין דגן. וזאת בשל צורות הבישול והצריכה שלה, עם זאת, היא נחשבת אכן לסוג של דגן. זהו צמח הגדל במקור באזור האנדים...
קמח רב תכליתי (קמח לבן)
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ...
מתכונים נוספים
- מאפינס קינואה ודבששל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- רוגלך טבעונישל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- לחם רוזמרין ללא לישה בסירשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- לחם מלא ללא לישה עם פקאן ומייפלשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)