גלילות חזה עוף במילוי פריקה, פטריות ובצל
צילום: יונית סולטן צוקרמן
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:6-8 מנות
- סוג כשרותבשרי
גלילות חזה עוף במילוי פריקה, פטריות ובצל זה מתכון למנה מרשימה ועשירה בטעמים שאולי נשמעת מורכבת להכנה אבל תופתעו כמה שהיא קלה ומהירה להכנה.
כדאי לנסות גם: גלילות חזה עוף במילוי מג'דרה ברוטב עגבניות
הרכיבים:
מרכיבים:
- 1 ק"ג חזה עוף פרוס דק
למלית:
- 1.5 כוסות
פריקה
פריקהקרא עוד
- מעט שמן לטיגון
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 1 סלסלה פטריות טריות קצוצות
- 1 כפית מלח
- 1 כפית מרק בצל
- 1 כפית מרק פטריות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה
- 2-3 כפות סילאן
לרוטב:
- מעט שמן לטיגון
- 1 בצל גדול פרוס לפלחים
- 1 סלסלה פטריות חתוכות לרבעים
- 1 כף סוכר
- 1 כף גדושה אבקת מרק בצל
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית מלח
- 2 כוסות מים רותחים
- 1 כף סילאן
אופן ההכנה:
- מבשלים את הפריקה, כמו פסטה, בכמות גדולה של מים רותחים כ-20 דקות ומסננים.
- מחממים את השמן במחבת ומטגנים הבצל עד שקיפות מלאה. מוסיפים את הפטריות, מערבבים וממשיכים לטגן עוד 5 דקות. מוסיפים את הפריקה ויתר מרכיבי המלית ומערבבים היטב לתערובת מעט דביקה.
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- מניחים חזה עוף על משטח עבודה, שמים מעל כף נדיבה מהמלית, משטחים ומגלגלים. ממשיכים עם יתר חזה העוף והמלית. לא שוטפים את המחבת.
- מכינים את הרוטב: מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל עד שקיפות מלאה. מוסיפים את הפטריות וממשיכים לטגן עוד 4 דקות. מוסיפים את התבלינים והמים הרותחים, מערבבים ומביאים לרתיחה עדינה.
- מסדרים את גלילות חזה העוף הממולא בתוך הרוטב, משקים אותו ברוטב, מוסיפים למעלה את הסילאן, מכסים ומכניסים לתנור ל-40 דקות. מסירים את המכסה וממשיכים לאפות 10 דקות נוספות להשחמה יפה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- תבשיל עוף ואורז בעגבניות (דומאת עם אורז)של אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- פוקי בול פריקהשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוף סיני חמוץ מתוקשל שחר ואורןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- קדרת אורז ובשר מפורקשל ניצן סוסידקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
יונית סולטן צוקרמן
בעלת הבלוג "מלכת המטבח"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- גלילות חזה עוף במילוי פריקה, פטריות ובצלשל יונית סולטן צוקרמןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- ארוחת שוקי עוף מפנקת בתבנית אחתשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- אורז ביריאני עם נתחי צלי בקרשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוף עם פריקה ותוספות בתבנית אחתשל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)