צמה מתוקה במילוי שקדים ומרציפן
צילום: נמרוד סונדרס, וואלה!
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותפרווה
הרכיבים:
לצמה אחת באורך 30 ס"מ:
- 1 חבילה (750 גרם) בצק עלים מרודד
- 300 גרם שקדים טבעיים עם קליפה דקה
- 2 כפות
סוכר חום קלאסי
סוכר חום קלאסיקרא עוד
- 2 כפות סילאן
- 2 כפות רוזטה
- 50 גרם מרציפן קצוץ
להברשה:
- 1 ביצה טרופה או מעט שמן
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מכינים את מילוי השקדים: מניחים את השקדים במיכל של מעבד המזון וקוצצים גס. מוסיפים את יתר חומרי המילוי מלבד המרציפן וממשיכים לעבד עד שמתקבלת תערובת דביקה ופירורית.
- מניחים את בצק העלים המרודד על נייר אפייה. חורצים עליו סימון לחלוקה של שלושה מלבנים אורכיים שווים.
- מניחים את מילוי השקדים על המלבן המרכזי ועליו את פרוסות המרציפן.
- ממלאים ויוצרים צמה: בסכין חדה חותכים את שני המלבנים הצדדיים לרצועות שוות. מקפלים את השוליים העליונים והתחתונים פנימה ומניחים את רצועות הבצק על גבי המלית מכל צד לסירוגין, זו מעל זו, לקבלת צמה.
- מברישים ביצה או במעט שמן ואופים בתנור החם כ-30 דקות, עד להשחמה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוגת גבינה בחושה בציפוי לימונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימלשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- סלט גריסי שיבולת שועל, דלורית ורימוןשל נטע ליבנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- עוגיות שוקולד ממולאות מ-3 מרכיביםשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)