סלט פריקה ואנטיפסטי צבעוני
צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: יעל מגן.
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:ל-4 סועדים מנות
- סוג כשרותפרווה
סלט פריקה ואנטיפסטי צבעוני זה מתכון למנה שהיא חגיגה של בריאות וטעמים בסלט שמגלם בתוכו ארוחה שלמה, חמה ומשביעה.
כדאי לנסות גם: עוף עם פריקה ותוספות בתבנית אחת
בשיתוף ואלה! אוכל.
הרכיבים:
המרכיבים:
- 250 גרם (1/2 חבילה)
פריקה
פריקהקרא עוד
- 1/2 כפית כמון
- 2 כוסות מים רותחים
- 1 קישוא חתוך לקוביות בינוניות
- 1 פלפל גמבה חתוך לרצועות
- 12 עגבניות שרי צבעוניות חתוכות לחצאים
- 1 בצל סגול חתוך לשמיניות
- 1 שומר קטן חתוך לשמיניות
- 1/2 כוס שמן זית
- 2 ענפי תימין מופרד לענפים קטנים
- מיץ מ-1/2 לימון
לקישוט:
- 1/4 כוס כוסברה, פטרוזיליה ונענע קצוצות
- מלח ופלפל
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-220 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
- מבשלים את הפריקה בסיר מכוסה עם המים והכמון כ-15 דקות. מורידים מהאש, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים.
- מסדרים את הירקות בתבנית, יוצקים מעל את שמן הזית, מתבלים במלח ופלפל ואופים כ-15 דקות. מוציאים מהתנור, מברישים מעל חומץ בלסמי, מפזרים את התימין ומחזירים ל-4 דקות נוספות של אפייה עד שהירקות מתחילים להזהיב.
- מערבבים בקערה גדולה את הפריקה והירקות עם מיצי האפייה הנותרים בתבנית. מוסיפים את מיץ הלימון, מתבלים במלח ופלפל ומגישים חם.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט שעועית עם תרד ולימון על לאבנהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- ביסקוטי קמח מלא עם אגוזים וצימוקיםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- קרקר שיפון וגרעיניםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- בורגול משודרג במיקרושל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
מיכל לוי אלחלל
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- סטייק עם פריקה וקוביות בטטהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- לחם רוזמרין ללא לישה בסירשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- לחם מלא ללא לישה עם פקאן ומייפלשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- גיבץ׳ עם שעועיתשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)