סשימי דג על סלט בורגול דק
צילום: אחיקם בן יוסף
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:6-8 מנות
- סוג כשרותפרווה
סשימי דג על סלט בורגול דק זה מתכון למנה של כופתאות בורגול עשיר בתבלינים עליהם מונחים נתחי דג – פיוז'ן מושלם של עולמות קולינריים שונים.
כדאי לנסות גם: אורז ובורגול עם עוף בסגנון אסיאתי
הרכיבים:
למנה:
- 250 גרם פילה דג לבן פרוס לסשימי
- 200 גרם
בורגול
בורגולקרא עוד
- 500 מ"ל מים רותחים
- 2-3 כפות שמן זית + לתיבול התערובת
- 2 בצלים לבנים פרוסים דק
- 2 עגבניות מגי
- 2 פלפלים אדומים
- צרור קטן פטרוזיליה
- צרור קטן נענע
- 1 כפית כמון
- 1 כף שטוחה פפריקה מרוקאית
- מלח לפי הטעם
- 1/2 כפית פלפל לבן
- צנוברים קלויים
להגשה:
- שמן זית
- טבעות פלפל חריף
- עלי פטרוזיליה
- מעט סומק
אופן ההכנה:
- משרים את הבורגול במים רותחים.
- מחממים את שמן הזית במחבת ומטגנים את הבצלים להשחמה יפה.
- שורפים את העגבניות והפלפלים על גז או גריל. מקלפים ומנקים את הפלפל מהגרעינים.
- טוחנים במעבד מזון את הפלפלים, העגבניות, הבצל המטוגן, חצי מכמות הבורגול, 4 כפות שמן זית, עשבי התיבול והתבלינים לתערובת אחידה.
- מערבבים בקערה רחבה את יתר הבורגל עם התערובת הטחונה ולשים היטב.
- יוצרים מהתערובת כופתות בצורת קבב, מסדרים בצלחת הגשה, מניחים מעל את סשימי הדג, יוצקים שמן זית, מפזרים טבעות פלפל חריף, עלי פטרוזיליה וסומק ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט פריקה ואנטיפסטי צבעונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- מרק קוסקוס עם דלעתשל נופר זהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- ריזוטו פריקה עם מנגולדשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- סשימי דג על סלט בורגול דקשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
אוהד לוי
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- גיבץ׳ עם שעועיתשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- גלילות חזה עוף במילוי פריקה, פטריות ובצלשל יונית סולטן צוקרמןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- בורגול משודרג במיקרושל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- קינואה מוקרמת במיקרוגלשל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)