מאפינס קישואים
צילום: שרית נובק, אוכל טוב - מאקו
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותחלבי
הרכיבים:
ל-12 יחידות:
- 2 ביצים
- 3/4 כוס חלב
- 1/2 כוס שמן
- 1 כוס
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 1 כוס
קמח מלא
קמח מלאקרא עוד
- 1 כף
אבקת אפיה
אבקת אפיהקרא עוד
- 1/4 כוס
סוכר חום קלאסי
סוכר חום קלאסיקרא עוד
- 1 כפית מלח
- 3 קישואים או זוקיני, נקיים ומגוררים בפומפייה
- 1 כף בזיליקום יבש או אורגנו
- 100 גרם גבינה בולגרית מגוררת (לא חובה)
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מניחים בקערה ביצים, חלב ושמן ומערבבים היטב.
- מניחים בקערה נוספת את הקמחים, אבקת אפייה, סוכר ומלח ומערבבים.
- מוסיפים לתערובת הביצים את תערובת הקמח, קישואים מגוררים, בזיליקום או אורגנו ואם רוצים גבינה בולגרית ומערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה.
- משמנים היטב או מרפדים במנז'טים תבנית מאפינס ויוצקים אליה את התערובת.
- אופים בתנור החם כ-20 דקות, עד שקיסם שננעץ במאפינס יוצא עם פירורים לחים. מניחים להצטנן במשך מספר דקות, מחלצים את המאפינס מהתבנית ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- לחם מלא ללא לישה עם פקאן ומייפלשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- פוקאצ'ה פרעצל ללא לישהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- קרקר שיפון וגרעיניםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
שרית נובק
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
קמח מלא
קמח שנטחן מגרגרי חיטה על כל מרכיביהם: נבט, אנדוספרם וסובין. בקמח מלא אין מנפים את הסובין והנבט מהקמח. קמח מלא מכיל ויטמינים, מינרלים, סובין וחלבון בתכולה גבוהה יחסית לקמח לבן. ...
סוכר חום קלאסי
סוכר חום טבעי בטעם עשיר במיוחד. סוכר רך ולח, צבעו כהה מאוד. הוא מורכב מגרגירים ומולסה (הסירופ הטבעי בקנה הסוכר). המולסה היא זו שנותנת את הצבע החום, המרקם הדביק, הטעם המיוחד והארומה. אין בו ת...
אבקת אפיה
מתאים ל- 500 גרם קמח. תערובת המתפיחה את הבצק, עשויה חומר חמצני. משתמשים בה בעיקר באפיית עוגות ולייצור קמח התופח מאליו. ...
מתכונים נוספים
- מאפינס תירס מעוליםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- מאפינס קינואה ודבששל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- רוגלך טבעונישל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- לחם רוזמרין ללא לישה בסירשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
משדרגת בעיקר לילדים בחמוציות או צימוקים קטנים צהובים וכהים, מעט קינמון או ציפורן. לשמן שמשמנת את השקעים ממש מעט, מוסיפה 3 טיפות שמן שומשום, ומרססת את המילוי לפני הכנסתו לתנור בתרסיס חמאה. עם תוספת הגבינה הצפתית, יוצא מעדן.
השיבואני משתמשת רק בקמח כוסמין, מוסיפה מעט ציפורן, קינמון, סוכר וניל, חמוציות או צימוקים קטנים, גזר מרוסק. מרססת בשמן את המאפנס בתבניות ומפזרת מעל כל אחד מעט קמח כוסמין. יאמי טעים בריא,!!
איזה תחליף אפשרי לחלב כדי שיהיה פרווה? אפשר מים? אפשר להכין מראש ולהקפיא?
השיבומלי שלום, את החלב עדיף להחליף בחלב צמחי (סויה, שקדים). ניתן להקפיא.