מטבל שעועית מקסיקני עם אבוקדו
צילום: אולגה טוכשר
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:3-4 מנות
- סוג כשרותפרווה
-
טבעוני
מטבל שעועית מקסיקני עם אבוקדו זה נשנוש בריא מעולה, ארוחה קלילה או מתכון מושלם לאירוח שתעשו אצלכם בבית: רק תוסיפו נאצ'וס ואתם מסודרים!
כדאי לנסות גם: פריחולס – ממרח מקסיקני של שעועית שחורה
הרכיבים:
למטבל
- 250 גרם
שעועית שחורה
שעועית שחורהקרא עוד - 2-3 כפות שמן
- 1 בצל גדול קצוץ
- פלפל חריף לפי הטעם
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית כמון
- 1/4 כפית קינמון
להגשה
- נקצ'וס
- אבוקדו מעוך לכדי ממרח ומתובל לפי הטעם
אופן ההכנה:
- משרים את השעועית למשך לילה שלם, מסננים ושוטפים. מבשלים בשפע מים כשעה-שעה וחצי עד שהיא מתרככת. מסננים ושומרים בצד את מי הבישול.
- מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל להזהבה.
- מעבירים את השעועית למעבד מזון, מוסיפים את הבצל, הפלפל, מתבלים וטוחנים למטבל במרקם חלק. אם הוא סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי הבישול.
- מגישים את המטבל עם נאצ'וס וממרח אבוקדו.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- גריסי שיבולת שועל אדומים
של אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים) - סלט גריסי שיבולת שועל, דלורית ורימוןשל נטע ליבנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- ממרח שעועית השף עם פטריותשל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- שעועית לבנה פריכה וחציל שרוף על טחינהשל רומן דימנטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
אולגה טוכשר
בעלת הבלוג "המרכיב הסודי"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- מג׳דרה עדשים ירוקות זריזהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- חומוס ביתי ב-5 דקותשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- המבורגר קינואה טבעונישל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- סלט גריסי שיבולת שועל עם גזר וענביםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
