מרק איטלקי סמיך עם פסטה ושעועית לבנה
צילום: דרור עינב; סטיילינג - ענת לבל
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:5 מנות
- סוג כשרותפרווה
מרק איטלקי סמיך עם פסטה ושעועית לבנה זה ארוחה שלמה בסיר אחד: חורפית, מחממת, מנחמת וסופר משביעה. מרק מושלם על גבול תבשיל.
כדאי לנסות גם: מרק שעועית וירקות איטלקי
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 500 גרם
שעועית לבנה עדינה
שעועית לבנה עדינהקרא עוד
- 1 כפית שטוחה אבקת סודה לשתייה
- 5 כפות שמן זית
- 1 בצל קצוץ
- 1 גזר חתוך לקוביות קטנות
- 3 גבעולי סלרי פרוסים דק
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 זוקיני חתוכים לקוביות קטנות
- 2 כפות גדושות רסק עגבניות
- 1 פחית שימורים (400 גרם) עגבניות מרוסקות
- 2.5 ליטר מים
- 2-3 ענפי תימין
- 2 עלי דפנה
- חופן עלי סלרי (לא חובה)
- 2 כוסות פסטה קטנה
אופן ההכנה:
- משרים את השעועית בקערה גדולה עם שפע מים למשך לילה או 24 שעות. מסננים ממי ההשריה, מעבירים לסיר ומכסים במים. מביאים לרתיחה, מוסיפים את אבקת הסודה לשתייה, מערבבים, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה שעה-שעה וחצי עד שהשעועית רכה אבל לא מתפרקת. מסננים.
- מחממים את שמן הזית בסיר ומטגנים את הבצל, הגזר והסלרי 10-15 דקות להזהבה. מוסיפים את השום והזוקיני ומטגנים 2-3 דקות נוספות. מוסיפים את רסק העגבניות ומטגנים דקה נוספת תוך כדי ערבוב. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, המים, התימין, עלי הדפנה ועלי הסלרי ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה, מוסיפים את השעועית המבושלת, מתבלים במלח פלפל, מערבבים, מכסים ומבשלים במשך שעה. טועמים ומתקנים תיבול.
- מוסיפים את הפסטה, מערבבים ומבשלים לפי הוראות היצרן עד שהיא מתרככת.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מרק פלפלים קלויים ועגבניות עם אורזשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מרק אפונה בסגנון טורקישל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- מרק עדשים וגריסים בפויקהשל אודי ברקןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק בשרי עם חומוס לקוסקוסשל תמרה אהרוניקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
נטע לויה
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- מרק תירס סיני פשוטשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק קוסקוס עם דלעתשל נופר זהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק עגבניות צלויות ופריקהשל רינת צדוקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק עגבניות זריז בצנצנת עם אורז ועוףשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)