עוגת שכבות מרשימה וקלה להכנה
צילום: אפיק גבאי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותחלבי
הקונדיטור הצעיר אור וייצמן מלמד איך מכינים עוגת שכבות מרשימה בקלי קלות – אופים שלוש עוגות שוקולית ומקשטים בקרם וטפטופי שוקולד
אוהבים להכין עוגות מרשימות? אתם חייבים להכין גם את זאת
בשיתוף וואלה! אוכל.
חומרים ל-3 תבניות בקוטר 18 ס"מ.
הרכיבים:
לעוגות:
- 6 ביצים
- 1/2 1 כוסות
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 250 מ"ל שמנת מתוקה
- 1 כוס שמן
- 1/2 1 כוסות
קמח תופח
קמח תופחקרא עוד
- 1/2 1 כוסות שוקולית
- 1 שקית
סוכר וניל
סוכר ונילקרא עוד
למלית:
- 500 מ"ל שמנת מתוקה
- 3 כפות
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
לציפוי:
- 500 מ"ל שמנת מתוקה
- 3 כפות
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 1/2 חבילה אינסטנט פודינג שוקולד
לטפטופי שוקולד:
- 100 גרם שוקולד מריר
- 1/3 כוס (80 מ"ל) שמנת מתוקה
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבניות.
- מערבבים בקערה ביצים וסוכר עד לקבלת בלילה אחידה. מוסיפים שמן ושמנת וממשיכים לערבב לאיחוד. מוסיפים קמח, שוקולית וסוכר וניל ומערבבים רק עד שהתערובת מתאחדת.
- מחלקים את הבלילה ל-3 תבניות ואופים כ-30 דקות, עד שכל העוגות מתייצבות וקיסם שננעץ במרכזן יוצא עם פירורים לחים. מוציאים מהתנור, מקררים ומחלצים מהתבניות. אם העוגות לא ישרות, נעזרים בסכין כדי ליישר אותן.
- מעבירים את כל חומרי המלית לקערה ומקציפים היטב לקבלת קרם יציב. מורחים מחצית מהקרם על עוגה אחת ומניחים עליה עוגה נוספת. מורחים בקרם הנותר (אפשר לשמור מעט מהקרם לקישוטים האחרונים) ומניחים מעל את העוגה השלישית. מעבירים למקרר להתייצבות.
- מקציפים בקערה את כל חומרי הציפוי ומצפים מעל ומסביב בעזרת פלטה וקלף, כך שיתקבל ציפוי אחיד וחלק. מעבירים למקרר.
- ממיסים את השוקולד עם השמנת בחימומים קצרים של 30 שניות במיקרו, מקפידים לערבב היטב אחרי כל סבב ובמידת הצורך מוסיפים עוד מעט שמנת, עד לקבלת קרם שוקולד חלק. מניחים להתקרר מעט ומזלפים בעזרת כף טפטופים מסביב לשולי העוגה. מחזירים למקרר.
- מזלפים מהקרם ששמרנו מסביב ואם רוצים מקשטים בדגלונים וסוכריות צבעוניות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- פתיתים כתומים ברוטב בטטהשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- גריסי שיבולת שועל אדומיםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוגיות שוקולד ממולאות מ-3 מרכיביםשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- כנפי עוף בציפוי קינואה פריכהשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
אור וייצמן
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח תופח
קמח תופח הינו קמח לבן בהיר אשר מוסיפים לו אבקת אפייה. אבקת האפייה מורכבת משני רכיבים: מלח בסיסי ומלח חומצי, אשר בסביבה רטובה ובחום מקיימים ריאקציה. ריאקציה זו משחררת גז המשמש להתפחת הבצק. הת...
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
מתכונים נוספים
- מרק תירס סיני פשוטשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- חמין זריז של עוף, חומוס ושעועית לבנהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מאפינס תירס מעוליםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- פולנטה תירס זריזהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)