לביבות אפונה וזוקיני עם לימון ונענע
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:20 מנות
- סוג כשרותפרווה
הרכיבים:
- 300 גרם
אפונה
אפונהקרא עוד
- 1 זוקיני, מגורד
- 1 כרישה, פרוסה
- 3-4 שיני שום פרוסות
- חופן עלי נענע, קצוצים
- חופן עלי בזיליקום, קצוצים
- 1 קליפה מגורדת מלימון אחד
- 1-2 כפות מיץ לימון
- 1-2 כפות שמן זית
- מלח ים אטלנטי
- פלפל שחור גרוס טרי
- שמן צמחי לטיגון (שמן זית, שמן חמניות, שמן זרעי ענבים)
אופן ההכנה:
- משרים את האפונה למשך לילה, מסננים ושוטפים.
- מניחים את האפונה המסוננת במיכל של מעבד מזון. מוסיפים את הכרישה הפרוסה, השום, מיץ הלימון ושמן הזית ומעבדים היטב עד לקבלת תערובת לחה ואחידה. מעבירים לקערת ערבוב.
- מוסיפים לתערובת האפונה את הזוקיני המגורד, נענע ובזיליקום קצוצים וקליפת לימון. מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים היטב. טועמים ומתקנים תיבול.
- מחממים שכבה דקה של שמן במחבת רחבה. יוצרים מהתערובת לביבות שטוחות ומטגנים 2-3 דקות מכל צד, עד להשחמה קלה. מוציאים לנייר סופג ומגישים מיד עם טחינה, סלסת עגבניות, פסטו וכדומה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- חלת קופים כוסמין וקינמוןשל אור בן אוליאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- ממרחי חומוס צבעוניים עם ירקותשל אורי שביטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(35 מדרגים)
- עלי מנגולד ממולאים באורז עגול ברוטב חמצמץשל אפרת ליכטנשטטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(32 מדרגים)
- אורז חגיגי מושלםשל אורי שביטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(40 מדרגים)
אורי שביט
בעלת הבלוג "טבעוניות נהנות יותר"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- פיתות ביתיות עם תרד וזיתיםשל רינת צדוקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- עוגת גזר כוסמין עם קראמבל קינמוןשל חן מזרחיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(31 מדרגים)
- עוגיות בייגלה שטוחים תוצרת בית מקמח כוסמיןשל רינת צדוקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- עלי כרוב עם אורז עגול מלא ובשרשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(38 מדרגים)
האם ניתן לאפות בתנור במקום לטגן?
השיבואילנית שלום, בהחלט ניתן. רצוי להבריש בשמן זית ולהניח בתנור תבנית עם מים רותחים, כדי למנוע התייבשות. האפייה צריך להיות קצרה, כ-10 דקות ב 180 מעלות, להתייצבות והזהבה קלה.
אורי תודה על (עוד) מתכון מעולה. הכנתי לערב פסח והיה הצלחה.
השיבואיזה כיף לשמוע!
שלום! נראה מתכון מעולה! אם אין אפונה ירוקה, האם אפשר להחליף בעדשים שחורות או כתומות?
השיבוהיי עמית, בהחלט! עדשים ירוקות יתאימו במיוחד. בהצלחה!
נהדר!
השיבואורי, תודה על מתכון מעולה! יצא סופר טעים!
השיבו