איך מכינים אורז יסמין מושלם
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותפרווה
-
טבעוני
נוף עתאמנה איסמעיל, זוכת מאסטר שף וכוכבת קמפיין הקטניות של סוגת, מלמדת איך מכינים אורז יסמין מושלם הכי טעים בעולם
את האורז הזה הכי כיף לאכול עם קישואים ממולאים בעדשים. לחצו כאן למתכון
הרכיבים:
- 2 כוסות
אורז יסמין קלאסי
אורז יסמין קלאסיקרא עוד - 4-5 כפות שמן
- 1 כף שטוחה מלח
- מים רותחים
אופן ההכנה:
- שוטפים את האורז במי ברז ומסננים. שוטפים עוד פעם או פעמיים, עד שהמים צלולים מהעמילן הטבעי של האורז שמעכיר אותם.
- יוצקים שמן לסיר ומחממים מעל להבה בינונית-גבוהה. מטגנים את האורז עם המלח תוך כדי ערבוב 3-4 דקות, עד שהנוזלים מתאדים והאורז מתייבש.
- בינתיים מרתיחים מים בקומקום וכשהאורז יבש מוסיפים מים רותחים כך שיגיעו לגובה של 2-3 ס"מ מעל האורז. מכסים ומביאים לרתיחה.
- מסירים את המכסה, מערבבים ומכסים שוב. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-10 דקות, עד שרוב המים מתאדים.
- מכסים את מכסה הסיר במגבת (המגבת מונעת מהאדים "לברוח" החוצה) וממשיכים לבשל עוד כ-5 דקות, עד שהאורז רך והנוזלים נספגו לחלוטין.
- מכבים את האש, משאירים במכסה סגור עוד 5 דקות ומאווררים במזלג.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- אורז ופרגית טחונה ברוטב חמוץ מתוק
של מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים) - קיפודי אורז עם דלעתשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט מלפפונים, בשר ואורז קריספישל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- אורז כרוב סגלגל מהמםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
נוף עתאמנה איסמעיל
זוכת התכנית מאסטר-שף ומנחת סדנאות
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- מג׳דרה עדשים ירוקות זריזהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- פורל צרוב על ריזוטו עגבניותשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- תבשיל שעועית השף ופרגיות בקארי ירוקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- קציצות קיפודי דגיםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
יש שם שלב שמכסים, ואח"כ נותנים למים לההתאדות ואח"כ שוב מכסים. לא ברור מתי מורידים את המכסה
השיבוהי אלישע. בפעם שנייה מכסים שוב אחרי הערבוב.
היי אם לא שטפתי את האורז זה יכול לקלקל אותו? למה שוטפים? מדוע העמילן מפריע?
השיבוהי אורלי. זה חשוב אבל לא נורא. עמילן מיותר עלול לגרום למרקם אורז דביק, ופחות מה שנקרא "אחד אחד".
2 שעות להכנת אורז???
השיבוהיי מלי, טעות. תוקנה. תודה.