תבשיל סלק וכרוב סגול בבירה
צילום: נמרוד סונדרס
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
הרכיבים:
- 2 סלקים
- 1 כף שמן
- 1 בצל סגול קצוץ
- 1 כרוב סגול חתוך לרצועות
- 1 בקבוק (330 מ"ל) בירה בהירה
- 1 כף שטוחה
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- מלח ופלפל שחור טחון טרי
- 1/2 מיץ מלימון
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- עוטפים כל סלק בנייר אלומיניום ואופים בתנור במשך כשעה עד שהסלקים רכים. מניחים להצטנן.
- מחממים שמן בסיר. מטגנים את הבצל במשך כ-5 דקות עד להזהבה. מוסיפים את רצועות הכרוב ומטגנים תוך ערבוב במשך 3 דקות, עד שהכרוב מתרכך קלות. יוצקים את הבירה לסיר, מכסים ומבשלים מעל להבה בינונית במשך כ-30 דקות. מתבלים במלח ובפלפל, מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול.
- קולפים וחותכים את הסלקים לקוביות. מוסיפים לסיר וממשיכים לבשל ללא מכסה 10 דקות נוספות או עד שמרבית הנוזלים התאדו.
גיוון:
*** מוסיפים לתבשיל יחד עם הסלק 2 תפוחי אדמה אפויים, קלופים וחתוכים לקוביות. *** מוסיפים לתבשיל יחד עם הכרוב כוס שעועית לבנה מבושלת.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מג׳דרה עדשים ירוקות זריזהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- חומוס ביתי ב-5 דקותשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- המבורגר קינואה טבעונישל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- פלאפל קינואה נדירשל רומן דימנטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- לאפה עיראקית תוצרת ביתשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- מג'דרה פריקהשל שף דויד כרמיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סמבוסק חומוסשל שף דויד כרמיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- זוקיני במילוי פריקהשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)