אנטריקוט, שעועית, בטטה וסלט שורשים
ביסטייל
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותבשרי
הפכנו את השעועית למחית חלקה וצבעונית בעזרת הבטטה.
הרכיבים:
- סטייק אנטריקוט מיושן
- 200 גרם
שעועית לבנה
שעועית לבנהקרא עוד - 200 גרם בטטה
- אגוז מוסקט
- מלח
- פלפל
לסלט:
- סלק
- צנון
- שומר
- קולרבי
- שורש
- פטרוזיליה
- גזר סגול
- לקט עלי בייבי
- גרעיני חמנייה
- שמן זית
- מלח
- פלפל גרוס
אופן ההכנה:
- שעועית לבנה מושרית במים למשך לילה.
- מבשלים את השעועית עד לריכוך. מבשלים את הבטטה לריכוך מלא. מוסיפים שמן זית, מלח פלפל ואגוז מוסקט וטוחנים יחד למחית חלקה.
- את הסטייק צולים על מחבת פסים לוהטת ומשומנת במעט שמן זית עד לקבלת דרגת הצלייה הרצויה.
- מכינים את הסלט, בעזרת קולפן חותכים רצועות דקות, מערבבים את כל מרכיבי הסלט, מתבלים בשמן זית מלח ופלפל.
- מסדרים את הצלחת: מניחים ממחית השעועית במרכז הצלחת, עליה את הסטייק ואחר כך את הסלט העלים.
- מפזרים מעל גרעיני חמנייה ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- תבשיל גריסי שיבולת שועל עם פרגיות וירקות
של שירי עמיתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים) - עוף וגריסי שיבולת שועל עם בטטות בסיר אחדשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- תבשיל שעועית השף ופרגיות בקארי ירוקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- אורז ופרגית טחונה ברוטב חמוץ מתוקשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- מרק תירס סיני פשוטשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- חמין זריז של עוף, חומוס ושעועית לבנהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- צ׳ילי קון קרנה מהירשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קציצות בקר ברוטב עגבניות על מג'דרה עדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
