פלאק מונג: נזיד אפונה צהובה ותרד

צילום: אפיק גבאי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
כך תכינו בקלי קלות מרק סמיך, מזין, עשיר בחלבון וגם טעים במיוחד של אפונה צהובה רכה ותרד. מצוין כמנה בפני עצמה או להגשה עם אורז
תרד משתלב מצוין גם במרק חומוס
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 1/2 1 כוסות
אפונה צהובה
אפונה צהובהקרא עוד
- 3 כוסות מים
- 2 כפות שמן
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 3 שיני שום כתושות
- 1 כף ג'ינג'ר מגורר
- 1/2 פלפל צ'ילי קצוץ
- 1 כפית כמון
- 1 כפית כורכום
- 2 כוסות עלי תרד קצוצים
- 2 כוסות מים
- מלח לפי הטעם
להגשה:
- רבעי לימון
אופן ההכנה:
- שוטפים את האפונה ומעבירים לסיר. יוצקים את המים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים בכיסוי חלקי כ-45 דקות או עד שהאפונה רכה.
- יוצקים שמן לסיר נוסף ומחממים מעל להבה בינונית-גבוהה. מטגנים בצל, שום, ג'ינג'ר וצ'ילי במשך 2-3 דקות תוך כדי ערבוב. מוסיפים את התבלינים ומערבבים היטב.
- מוסיפים לסיר את האפונה המבושלת, תרד, מים ומלח וממשיכים לבשל 10 דקות. טועמים, ואם צריך מתקנים תיבול. מגישים עם אורז ופלחי לימון שהסועדים סוחטים בעצמם על המנה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מתכון למרק שעועית אדומה עם קבנוסשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מרק תירס סיני פשוטשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק קוסקוס עם דלעתשל נופר זהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק עגבניות צלויות ופריקהשל רינת צדוקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)

אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- פאטה – מרק יוגורט חם עם חומוסשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- מתכון להכנת מרק עדשים כתומות מרמת הגולןשל כנג' עטילהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק ירקות עם שעועית לבנה ופרמז'ן של מיכל לוי אלחללשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק עדשים ירוקות בסגנון הודי של איתי דגןשל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)