5 מתכוני כוסמת שאתם חייבים לנסות

לא משנה אם אתם מהמעריצים הגדולים שלה או מאלה שעדיין חוששים, את המתכונים האלה אין סיכוי שאתם לא מכינים

אנחנו אוהבים לקחת צד בכל הזדמנות, לבחור בין בעד ונגד, לאהוב או לא לאהוב, לאמץ בחום או לדחות הכי רחוק. במקרה של הכוסמת, אחרי שתתנסו במתכונים שאספנו עבורכם, יישאר לכם לבחור בין שני צדדים – הצד הקלוי והצד הלא קלוי. מה שלא תחליטו, אין ספק שתיבחרו בצד של הכוסמת, שהיא לא רק טעימה אלא גם בריאה ומזינה במיוחד ולא פחות חשוב – קלה ומהירה להכנה בשלל דרכים.

על המדפים אתם יכולים למצוא כיום שני סוגי כוסמת – קלויה, שהצבע שלה חום ויש לה טעם עמוק ואגוזי, שחלק מהאנשים פחות מתחברים אליו (וחלק מכורים, ממש כמונו). הכוסמת השניה היא כוסמת ללא קלייה, שנקראת גם כוסמת ירוקה, בגלל הצבע הירקרק הבהיר שלה. זו למעשה אותה כוסמת שלא נקלתה והיא נמכרת במצבה הטבעי. טעמה עדין מאד, כמעט שאינו מורגש והמרקם הייחודי שלה גורם לה להיות חומר גלם רב שימושי במיוחד.

כדי שתתנסו בשני הסוגים, תטעמו ותחליטו איזו כוסמת אתם מעדיפים (מה זאת אומרת, אנחנו לא מוותרים על אף אחת מהן!) אספנו עבורכם 5 מתכונים, למתחילים ולמתקדמים, שיעזרו לכם לעבור לשלב הבא במערכת היחסים.

"טאבולה" כוסמת ירוקה עם עשבי תיבול

אם אתם רק מתחילים בקשר שלכם עם הזרע הפלאי הזה (שהוא לא בדיוק דגן, אבל נחשב לחלק מהמשפחה), סלט הוא דרך נפלאה לבסס את היחסים. כאן הכוסמת הירוקה והעדינה מחליפה באלגנטיות את הבורגול המסורתי ויחד עם שפע של עשבי תיבול רעננים מייצרת סלט בריא ומאד מאד טעים.

ירוקה, עדינה ומאד מזינה. טאבולה רעננה

לחם כוסמת ירוקה מתובל

אם עוד לא התנסיתם בפלא, זה הרגע שלכם להתחיל (וסביר להניח שלא תוכלו לעצור). לחם ביתי מיוחד במינו, בלי קמח בכלל, שמכינים על בסיס של כוסמת לא קלויה. כל פרוסה היא גם טעימה וגם מזינה וגם מאפשרת לשחק עם תוספות וטעמים שאוהבים, על הלחם או בתוכו. לא תאמינו כמה שזה פשוט!

אופים ומתבלים במה שאוהבים. ואז פשוט מכינים שוב

קדירה עשירה של כוסמת, פטריות וערמונים

אחת הדרכים שאנחנו אוהבים לבשל כוסמת, היא להכניס אותה לסיר אחד עם המרכיבים שאנחנו הכי אוהבים, שביחד יוצרים שילוב טעמים עשיר במיוחד. לא חייבים לחכות לחורף כדי להוסיף לה פטריות וערמונים, שמתחברים בול לטעמים האגוזיים שלה וממיסים גם את ליבם של גדולי המתנגדים.

קדרה עשירה וטעימה שתכבוש כל בטן בסביבה. כוסמת וחברים

לביבות תרד וכוסמת

תקראו להן קציצות, תקראו להן לביבות, תקראו להן איך שאתם רוצים – העיקר שהן יבואו וכמה שיותר מהר ינחתו אצלכם בצלחת. לא יתואר באיזו הצלחה כוסמת ירוקה משתלבת במתכונים מהסוג הזה, בהם היא משמשת כרכיב מרכזי שמעניק לא רק טעם אלא גם עסיסיות ומרקם. לביבות ירק, הדור הבא.

ירוקות, טעימות, מזינות ועסיסיות. כל מה שאתם רוצים שיהיה בקציצות

חטיפי בריאות מתוקים עם כוסמת

החטיפים האלה הם אחת ההברקות הכי מוצלחות שנתקלנו בהן במטבח, שמצליחות לשכנע את גדולים הספקנים לתת ביס שכולו מתיקות ובריאות. חטיף מושלם לשים לילדים בתיק האוכל או לקחת איתכם לעבודה או ללימודים, לרגע שבו אתם רוצים לנשנש משהו בריא וטעים.