פיתות ביתיות על מחבת
- זמן הכנה:ארוך
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותפרווה
הרכיבים:
מצרכים ל 20 יחידות:
אופן ההכנה:
- שמים את הקמח בקערה גדולה ומפוררים לתוכו את השמרים. מוסיפים את הסוכר ואת המים ולשים מספר דקות. מוסיפים את המלח ולשים עוד כ- 4 דקות, עד שמתקבל בצק גמיש ואחיד.
- מעבירים את הבצק לקערה נקייה משומנת בשמן זית ומכסים בניילון (לא נצמד). מתפיחים כשעה בטמפרטורת החדר.
- מחלקים את הבצק ל- 20 כדורים ומניחים אותם על משטח מקומח. מכסים ומתפיחים כ- 15 דקות נוספות.
- מרדדים כל כדור לעיגול בקוטר 15 -20 ס"מ ובעובי כ-½ ס"מ. מניחים מחבת בעלת תחתית עבה הפוכה על להבה בינונית-גבוהה. כאשר המחבת חמה מניחים עליה עיגול בצק אחד וממתינים עד שנוצרות בועות קטנות. הופכים וממשיכים בקלייה עוד כדקה. מניחים את הפיתה בצד ומכסים במגבת. ממשיכים לקלות כך את כל הפיתות, שומרים אותן מתחת למגבת ומגישים מיד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- לחם רוזמרין ללא לישה בסיר
של נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים) - לחם מלא ללא לישה עם פקאן ומייפלשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- פוקאצ'ה פרעצל ללא לישהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
ארז קומרובסקי
שף, אופה ומחבר ספרי בישול
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
סוכר דמררה קלאסי
סוכר דמררה קלאסי הוא סוכר בצבע חום זהבהב אשר מאופיין בגרגירים גדולים יחסית והומוגניים. לסוכר זה מרקם פריך ודביק והוא עשיר בארומה הודות למולסה (הסירופ הטבעי בקנה הסוכר) אשר עוטפת כל גרגיר וגר...
מתכונים נוספים
- לאפה עיראקית תוצרת ביתשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- מאפינס תירס מעוליםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- מאפינס קינואה ודבששל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- רוגלך טבעונישל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
