בראוניז של שוקולד מריר, חלב ולבן
צילום: אלון מסיקה
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותחלבי
בשיתוף וואלה! אוכל.
בראוניז נהדרים, רכים ועסיסיים עם שלושה סוגי שוקולד שונים, לאוהבי השוקולד האמיתיים.
חומרים לתבנית בגודל 28X22 ס"מ.
הרכיבים:
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- ממיסים את השוקולד והחמאה בסיר מעל מים רותחים (בן מארי) או במיקרוגל, טורפים לקרם חלק ומניחים להתקרר בטמפרטורת החדר.
- מניחים בקערה את הביצים והסוכר ומקציפים עד לקבלת תערובת אוורירית ובהירה. יוצקים ומקפלים פנימה את קרם השוקולד, עד שהתערובת מתאחדת.
- מנפים לקערה קמח וקקאו ומערבבים בעדינות רק עד לקבלת בלילה אחידה. מוסיפים מחצית מכמות השוקולד צ'יפס ומערבבים מעט.
- מרפדים את התבנית בנייר אפייה כך שהנייר יגלוש מחוץ לדפנות ויוצקים עליו את הבלילה. מפזרים על הבלילה את השוקולד-צ'יפס הנותרים.
- אופים בתנור החם 35 דקות, עד שהמאפה מתייצב אך המרכז עדיין רך. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לטמפרטורת החדר. מאחסנים במקפיא חצי שעה ועד שעה.
- מוציאים את התבנית מהמקפיא ומחלצים את המאפה בעזרת נייר האפייה. חותכים לריבועים ומגישים או שומרים במקפיא למתי שרוצים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- פתיתים כתומים ברוטב בטטהשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- גריסי שיבולת שועל אדומיםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוגיות שוקולד ממולאות מ-3 מרכיביםשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- כנפי עוף בציפוי קינואה פריכהשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח עוגות
קמח זה נטחן מחיטה רכה. רמות הגלוטן והחלבון בקמח זה הנמוכות ביותר. מתאים במיוחד לעוגות בחושות ובצקי בלילה (פנקייק למשל). בשימוש בקמח זה כדאי להקטין את כמות הנוזלים במתכון (שומן ומים). הקמח מש...
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
מתכונים נוספים
- מרק תירס סיני פשוטשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- חמין זריז של עוף, חומוס ושעועית לבנהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מאפינס תירס מעוליםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- פולנטה תירס זריזהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)