מרק חומוס ותרד
צילום: נטע חן-ליבנה
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:ארוך
- רמת קושי:קל
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותפרווה
בשיתוף אוכל טוב, מאקו.
הרכיבים:
אופן ההכנה:
- משרים את גרגירי החומוס במים למשך הלילה. מסננים.
- מבשלים את הגרגירים בשפע מים עם 1/2 כפית סודה לשתייה, עד שהם רכים. מסננים.
- יוצקים שמן לסיר בינוני ומחממים מעל להבה בינונית-גבוהה. מטגנים את השום כחצי דקה תוך כדי ערבוב, להזהבה. מוסיפים כורכום וכמון, מערבבים וממשיכים לטגן עוד כמה שניות לפתיחת הטעמים.
- מוסיפים את גרגירי החומוס המבושלים ותרד ומערבבים. מכסים במים, מתבלים במלח ובפלפל ומערבבים.
- מביאים את המרק לרתיחה, מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל 30 דקות נוספות. טועמים ומתקנים תיבול לפני ההגשה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מרק פלפלים קלויים ועגבניות עם אורזשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מרק אפונה בסגנון טורקישל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- מרק עדשים וגריסים בפויקהשל אודי ברקןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק בשרי עם חומוס לקוסקוסשל תמרה אהרוניקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
נטע חן-ליבנה
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- מרק תירס סיני פשוטשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק קוסקוס עם דלעתשל נופר זהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק עגבניות צלויות ופריקהשל רינת צדוקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק עגבניות זריז בצנצנת עם אורז ועוףשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)