פלאפל אפוי
צילום: נטע חן-ליבנה
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותפרווה
-
טבעוני
בשיתוף אוכל טוב, מאקו.
חומרים ל 25-30 כדורי פלאפל.
הרכיבים:
אופן ההכנה:
- משרים את גרגירי החומוס בשפע מים למשך הלילה. מסננים.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מניחים את גרגירי החומוס במיכל של מעבד מזון וטוחנים עד שמתקבלים גרגירים גסים, בגודל שמזכיר בורגול גס. מעבירים לקערה.
- טוחנים במעבד המזון פטרוזיליה, כוסברה, צ'ילי, שום, בצל וטחינה עד שמתקבלת תערובת דקה ואחידה.
- מעבירים את תערובת התיבול לקערה עם החומוס. מוסיפים סודה לשתייה, פירורי לחם ותבלינים ומערבבים היטב לקבלת תערובת אחידה.
- בכפות ידיים רטובות יוצרים מהתערובת כדורים בגודל כדור פינג פונט ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מרססים במעט שמן.
- אופים את הפלאפל בתנור החם כ-20 דקות, עד שהכדורים מזהיבים ומתייצבים. מגישים חם.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- תבשיל גרגירי חומוס עם מנגולד וכורכום
של איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים) - ריזוטו פריקה עם פילה לברק צלוישל טל כהןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- לאפה עיראקית תוצרת ביתשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- "עוגת" כרוב ועלי גפן עיראקיתשל שף דויד כרמיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
נטע חן-ליבנה
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
חומוס
קטנית העשירה בפחמימות בצורת עמילן, חלבון, סידן, ברזל, מגנזיום ואשלגן וכן בויטמינים מקבוצה B. הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה, ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי ממוחשב. רק המובחרות והאי...
פירורי לחם לבנים
פירורי הלחם של סוגת עשויים מלחם הנאפה במיוחד למטרה זו, רק כך מקבלים פירורי לחם פריכים המתאימים למגוון מאכלים. פירורי הלחם של סוגת מיוצרים מחומרים טבעיים בלבד ואינם מכילים צבעי מאכל מלאכותיים...
מתכונים נוספים
- מרק ירקות עם שעועית לבנה ופרמז'ן של מיכל לוי אלחללשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק עדשים ירוקות בסגנון הודי של איתי דגןשל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט אורז קריספישל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- תבשיל פריקה גלילי עם מוסר יםשל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
שלום, האם אין צורך לבשל את גרגירי החומוס לפני שטוחנים במעבד המזון? תודה, אורית
השיבוהיי אורית, לא, אין צורך בבישול מוקדם - זה סוד השיטה של הכנת פלאפל. בהצלחה!
כמה סודה לשתיה?
השיבורוית שלום, הכמות נשמטה בטעות - חצי כפית. תודה על תשומת הלב