כדורי קוקוס מצופים שוקולד
צילום: דרור עינב
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:ארוך
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותחלבי
בשיתוף וואלה! אוכל.
החומרים ל-24 ממתקים.
הרכיבים:
לכדורי קוקוס:
- 1 כוס (240 מ"ל) חלב
- 3/4 כוס (150 גרם)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 200 גרם
קוקוס טחון
קוקוס טחוןקרא עוד
- 100 גרם שוקולד לבן
לציפוי:
- 150 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות
- 30 גרם (4 כפות) שמן צמחי (חמניות, קנולה, סויה וכדומה)
לקישוט:
- כ-50 גרם שוקולד לבן, שבור לקוביות
אופן ההכנה:
- מכינים את כדורי הקוקוס: יוצקים את החלב לסיר בינוני ומוסיפים סוכר. מחממים מעל להבה בינונית תוך כדי בחישה, עד שהסוכר מתמוסס והנוזל רותח.
- מוסיפים קוקוס וממשיכים לערבב דקה נוספת. מסירים מהאש, מוסיפים מיד שוקולד לבן ומערבבים עד שהוא נמס והתערובת חלקה. מאחסנים במקרר 3-4 שעות או למשך הלילה.
- יוצרים מתערובת הקוקוס כדורים בקוטר של כ-2 ס"מ ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה. נועצים בכל כדור מקל (אפשר למשל לחצות קש נייר כמו בצילום) ומאחסנים במקפיא למשך שעתיים או יותר.
- מכינים את הציפוי: מניחים את השוקולד בקערה מתאימה למיקרוגל ומוסיפים שמן. מחממים במיקרוגל במשך דקה, מערבבים ומחממים עוד חצי דקה. ממשיכים כך עד שמתקבלת תערובת חלקה ומבריקה
- מוציאים את כדורי הקוקוס מהמקפיא וטובלים אותם בשוקולד עד שהם מצופים לחלוטין. מנערים בעדינות משאריות ומחזירים לתבנית להתמצקות. אם מכינים את הכדורים ללא מקל, נעזרים במזלג כדי לחלץ אותם מקרם השוקולד.
- מקשטים: מניחים את השוקולד הלבן בקערה מתאימה למיקרוגל וממיסים בחימום של 20 שניות בלבד בכל פעם (כדי שלא יישרף). מעבירים לשקית זילוף או שקית סנדוויץ' ומזלפים פסים על כדורי הקוקוס המצופים. נוח במיוחד להיעזר במקל ולהטות את הכדורים מעט תוך כדי הזילוף.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוגת גבינה בחושה בציפוי לימונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימלשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
רות אופק
בעלת הבלוג "שמח במטבח"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קוקוס טחון
קקוס טחון של סוגת. תוכו של הקוקוס כאשר הוא מיובש בשמש או באופן מלאכותי, מכונה קופרה. חותכים את הפרי לשבבים והוא משמש לייצור ממתקים ועוגות. ...
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
מתכונים נוספים
- סלט גריסי שיבולת שועל, דלורית ורימוןשל נטע ליבנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- עוגיות שוקולד ממולאות מ-3 מרכיביםשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
למתכון פרווה האם אפשר חלב שקדים במקום חלב רגיל ? תודה
השיבומרים שלום, אפשר להשתמש בתחליפי חלב כגון סויה, אורז, שקדים וכו'.